В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, соевый соус, сахар, рыбный соус и сок лайма. Готовьте на умеренном огне, пока глазурь не станет сиропообразной, около 10 минут.
Разожгите гриль. Обжаривайте кукурузу на среднем огне, периодически переворачивая, пока она не обуглится и не станет мягкой, 10–15 минут; смажьте глазурью в течение последних 5 минут. Разрежьте каждый початок кукурузы на три части, переложите на блюдо и украсьте кинзой и сыром. Подавать с дольками лайма.
