Рецепт тушеных креветок по-азиатски с рисом на пару

Ингредиенты

• 1 c. длиннозерный белый рис
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 1/2 c. кокосовое молоко
• 1 ст. сахар
• 1 ст. растительное масло
• 2 Желтые болгарские перцы
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. измельченный очищенный свежий имбирь
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 4 зеленый лук
• Грубая соль
• 1 фунт очищенных и очищенных средних креветок
• 1 рисовый уксус

Направления

1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке; отложить, накрыть. Тем временем поместите кукурузный крахмал в среднюю миску. Постепенно вмешайте кокосовое молоко, сахар и 1 стакан воды; отложить.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте болгарский перец, лук, чеснок, имбирь, хлопья красного перца и белок зеленого лука; приправить солью. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут хрустящими и мягкими, от 6 до 8 минут.
3. Добавьте кокосово-молочную смесь в сковороду; поднять огонь до средне-высокого. Варить, периодически помешивая, до загустения, 1-2 минуты. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными, от 3 до 4 минут. При необходимости отрегулировать консистенцию рагу небольшим количеством воды; приправить уксусом и солью по вкусу.
4. Аккуратно взрыхлить рисс вилкой. Подавайте тушеные креветки с рисом, украсив зеленым луком.