Рецепт жареной свинины с кленовым сахаром и имбирем

Рецепт жареной свинины с кленовым сахаром и имбирем
Рецепт жареной свинины с кленовым сахаром и имбирем
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 18.

Ингредиенты

  • 2 1/2 фунта жареной свинины без костей
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. кленовый сахар (см. Советы и методы)
  • 1 1/2 ч. л. мелко натертого свежего имбиря
  • 1/2 ч. л. кошерная соль
  • 1/4 ч. л. молотый красный перец
  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • Дольки красного апельсина

Направления

  1. Маленьким острым ножом сделайте тонкие надрезы по всему жаркому из свиной корейки и вставьте в каждый ломтик чеснока. В небольшой миске смешайте кленовый сахар с имбирем, солью, красным перцем и оливковым маслом. Натрите пастой всю свинину, хорошо заверните ее в пленку и поставьте в холодильник на ночь в небольшой жаровне; дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед обжариванием.
  2. Разогрейте духовку до 450°. Запекайте свинину 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 400° и запекайте свинину еще около 35 минут, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, не покажет 135°. Переложите жаркое на разделочную доску и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать. Выбросьте нить и нарежьте свинину тонкими ломтиками. Разложите на блюде, украсьте дольками апельсина, красной смородиной и мятой и подавайте.