Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте картофель с луком, чесноком, измельченным красным перцем и оливковым маслом и посолите. Выложите картофельную смесь в большую стеклянную или керамическую форму для выпечки. Добавьте в миску вяленые помидоры и ломтики лимона и перемешайте с оставшимся от томатов маслом. Выложите на картофель вяленые помидоры и ломтики лимона.
Выпекайте около 25 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте сердцевину пальмы и жарьте еще 5 минут. Добавьте сардины и жарьте еще примерно 1 минуту, пока они полностью не прогреются. Подавайте жаркое сразу.
