2020 год, безусловно, не год ресторанов, и даже коктейль-бары не очень хорошо себя чувствуют. Даже быть в числе пятидесяти лучших клубов мира в новом 50 лучших баров мира 2020 года, очень глянцевый рейтинг (если загорится лампочка, ответ - да, мы находимся в том же пузыре, что и 50 лучших ресторанов), который каждый год берет на себя бремя и честь решать, какие из них являются лучшими. 50 лучших баров мира, звучит как небольшое утешение.
Можно сказать, что это не год ничего, но международные гиды и награды, кажется, этого не замечают. Они продолжают шлифовать медали, несмотря на то, что клубы по всему миру закрыты на длительные периоды и, как правило, находятся в бедственном положении. Кто-то скажет, что это подрывает их авторитет, другие, что в такой момент шоу должно продолжаться и что все это вселяет оптимизм. И мы с оптимизмом представляем себя в недалеком будущем сидящими за стойкой одного из этих пятидесяти баров по всему миру. Ниже приведен полный список, на случай, если вы торопитесь, давайте продолжим греметь один за другим:
- The Connaught - Лондон, Соединенное Королевство
- Данте - Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки
- The Clumsies - Афины, Греция
- Atlas - Сингапур - лучший бар в Азии
- Tayer + Elementary - Лондон, Великобритания - Дисаронно за высшую награду за участие в конкурсе
- Kw? Nt - Лондон, Великобритания - Премия London Essence за лучшую новинку открытия
- Floreria Atlantìco - Буэносайрес, Аргентина - Премия бармена Alto Bartenders для Ренато Джованнони
- Coa - Гонконг, Китай - Награда за высшее скалолазание Nikka
- Джиггер и пони - Сингапур
- Sg Club - Токио, Япония
- Может быть, Сэмми - Сидней, Австралия - лучший бар в Австралазии
- Уважаемый - Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки
- Nomad Bar - Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки
- Манхэттен - Сингапур
- Старик - Гонконг, Китай
- Katana Kitten - Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки
- Licoreria Limantour - Мехико, Мексика
- Родной - Сингапур
- Paradiso - Барселона, Испания
- Американский бар, Лондон - Великобритания
- Карнавал - Лима, Перу
- Гуру лосося - Мадрид, Испания
- Zuma, Дубай - ОАЭ - лучший бар на Ближнем Востоке и в Африке
- Маленькая красная дверь - Париж, Франция
- 1830 - Милан, Италия
- Два шмука - Барселона, Испания
- Эль Копитас - Санкт-Петербург, Россия
- Винодельня Великобритании! - Сидней, Австралия
- Lyaness - Лондон, Соединенное Королевство
- Химкок - Осло, Норвегия
- Baba Au Rum - Афины, Греция
- Panda & Sons - Эдинбург, Великобритания
- Swift - Лондон, Соединенное Королевство
- Три листа - Лондон, Великобритания
- Бамбуковый бар - Бангок - Таиланд
- Тьогет - Стокгольм, Швеция
- Bock & Breck - Берлин, Германия
- Только сотрудники - Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки
- Bulletin Palace - Сидней, Австралия
- Бар Benfiddich - Токио, Япония
- Артезианская - Лондон, Соединенное Королевство
- Sober Company - Шанхай, Китай
- Indulge Experimental Bistro - Тайбэй, Тайвань
- Бар Тригона - Куала-Лумпур, Малайзия
- Дринк Конг - Рим, Италия
- Номер от Le Kief - Тайбэй, Тайвань
- Alquìmico - Картахена, Колумбия, Награда Ketel One Sustanaible Bar
- Дай пять - Токио, Япония - награда Heering Legend of the List Award
- Чарльз Х - Сеул, Южная Корея
- Президент - Буэнос-Айрес, Аргентина
А теперь давайте полюбуемся и приготовимся любоваться красотой лондонских коктейль-баров, которые, как вы, возможно, заметили, преобладают в 50 лучших баров мира 2020 года (как будто это новинка..): мы еще кое-что расскажем об этих блаженных 50 лучших баров мира, ждем, чтобы поехать туда.
1. Коннот-бар, Лондон
Лучшим коктейль-баром в мире является лондонский бар Connaught, награжденный за «превосходное качество, столь же простое, как рутина». Это бар в отеле в Мейфэре, которым управляет полностью итальянская команда, чем наша страна особенно гордится, если бы только в области миксологии мы, очевидно, позволили нашим лучшим умам уйти за границу. Агостино Перроне, Джорджио Барджани и Маура Милла - отобранные лидеры, которые возглавляют лучший бар в мире и Европе, из года в год развивая предложение в среде с ретро-стилем, но не слишком большим, что «обрамляет бар, как произведение искусства.
2. Данте, Нью-Йорк
Данте из Нью-Йорка опускается на второе место, которое в прошлом году было на вершине рейтинга. Также в этом случае мы приносим домой некоторую национальную гордость: Dante - итальянский бар в самом сердце Вест-Виллидж, рожденный как Caffe Dante в 1915 году и ставший очень популярным местом встреч для голливудских VIP-персон, которые приезжают сюда прежде всего. его фирменный напиток, Гарибальди. «Ода прошлому гостеприимства Нью-Йорка, но также и его будущему», - говорит 50 Best.
3. Неуклюжие, Афины
Неуклюжие Афины, всегда входящие в список 50 лучших, в этом году впервые получают подиум. Бар, расположенный в квартире в центре, с атмосферой, немного похожей на кафе прошлых лет, немного похожей на дизайнерское заведение, в зависимости от обстановки. Бар, вероятно, был вознагражден за постоянное совершенствование работы: на кухне в результате плодотворного сотрудничества, например, со знаменитым греческим шеф-поваром Афинагорасом Костакосом, а также за стойкой с растущим вниманием к сырью и оригинальным ингредиентам. Греческий.
4. Атлас, Сингапур
Четвертое место в рейтинге «50 лучших баров мира 2020» занимает азиатский рынок, что свидетельствует о рейтинге, который все больше и больше переносит тенденции миксологии на Восток. Чтобы найти Атлас (первый азиатский бар также в 2019 году) в рейтинге год назад нужно было дождаться восьмой позиции. Таким образом, это большой шаг вперед для этого бара, построенного в стиле ар-деко, который может похвастаться одной из лучших коллекций спиртных напитков в мире с 1300 бумажными этикетками для джина.
5. Tayēr + Elementary, Лондон
По-прежнему бар в Лондоне, очень молодой как потому, что он родился в 2019 году, так и из-за стиля, который его отличает. Заведение разделено на две части: Elementary, где коктейли подаются на разлив и предварительно смешаны в бутылках, с быстрым обслуживанием и простой презентацией; и Tayēr, «где все становится серьезнее», - говорит 50 Best, описывая его как «коктейльный бутик, где творчество не знает границ».
6. Квант, Лондон
Само собой разумеется, насколько Лондон доминирует в десятке лучших, добавляя еще это место, которое также получает награду Best New Opening 2020. Бар с тропическими деталями повсюду и список напитков с множеством тематических блюд, таких как Hacienda: текила, вермут, пурпурная морковь, ферментированная с добавлением молока, хереса, мескаля, нектара агавы и сока лайма.
7. Флорерия Атлантико, Буэнос-Айрес, Аргентина
Лучший бар в Южной Америке делает небольшое округление (в прошлом году он был на третьем месте в турнирной таблице), но его Renato Giovannoni получает награду Bartenders 'Bartender 2020. «Космополитический подвальный бар» определяет его как 50 лучших. «Что привлекает веселую публику в Буэнос-Айресе».
8. Коа, Гонконг, Китай
«Святилище агавы»: так 50 Best определяет это заведение, вдохновленное путешествием его владельца Джея Хана в Мексику. Фактически, дань уважения начинается с названия, которое представляет собой инструмент в форме топора, используемый для сбора агавы. Более 180 духов ручной работы на бумаге. Коа также является победителем Nikka Highest Climber 2020, поднявшись с 49-го на 8-е место в рейтинге этого года.
9. Джиггер и Пони, Сингапур
Креативность Jigger & Pony находит свое отражение во многих временных сотрудничествах, как с приглашенными барменами, так и с другими мастерами, от мастеров шоколада до кондитеров. 50 Best советует попробовать Crystal Ramos Gin Fizz, умный вариант классической миксологии.
10. Клуб SG, Токио
Замыкает десятку лучших клуб SG Club, место для четырех разных сред: от более молодой и неформальной до сигарного бара на первом этаже. Здесь также есть стойка для коктейлей на вынос в пластиковых стаканчиках, которые можно взять с собой в близлежащий парк Йойоги.
11. Может быть, Сэмми, Сидней
«Каждый новый визит в Maybe Sammy приносит с собой сюрприз», - говорят 50 лучших из этого бара, который был открыт только в 2019 году и - снова - под руководством итальянских партнеров и барменов: Стефано Катино, Винса Ломбардо и Андреа Гуальди. Ресторан, занявший первое место в турнирной таблице из Австралии, также получил специальную премию Art of Hospitality Award 2020.
12. Молодец, Нью-Йорк
Очень нью-йоркский клуб 90-х годов, который, что неудивительно, родился в 2013 году на пепелище Milk & Honey New York, одного из самых известных баров Большого Яблока. Неформальный коктейль-бар для всех, хоть и рожденный в элитном месте мира миксологии. В Attaboy нет коктейльной карты: вы объясняете бармену, какие вкусы хотите попробовать, и полагаетесь на экспертов.
13. Nomad Bar, Нью-Йорк
Названный в честь центрального района Нью-Йорка Кочевников, этот отель ставит еду и напитки в центр внимания. Вот почему его бар ухоженный и очень популярен. Согласно рейтингу 50 Best, попробуйте Koala Colada с ромом, хересом с добавлением пандана, лимона, кокоса, ананаса, сельдерея и меда.
14. Манхэттен, Сингапур
Манхэттен в Сингапуре, расположенный на втором этаже роскошного отеля Regent Hotel группы Four Seasons, несомненно, является одним из самых известных баров в мире. Он не только получил высокую оценку за обширную коллекцию виски, но и неоднократно получал награды за великолепный, роскошный интерьер и востребованное коктейльное меню.
15. Старик, Гонконг
«Старик» - это дань уважения автору и знаменитому пьющему Эрнесту Хемингуэю, и, по сути, здесь каждый коктейль назван в честь одного из его романов. Небольшой скрытый бар с гостеприимством, который 50 лучших считают «первоклассным».
16. Katana Kitten, Нью-Йорк
Американский бар в японском стиле, где вы можете попробовать такие коктейли, как Boilermaker, пиво с добавлением виски и японские шашлычки.
17. Ликорерия Лимантур, Мексика
Бар, открывшийся в 2011 году, когда миксология еще не была так популярна в Мексике. Большая часть изменений произошла также благодаря владельцу этого бара Бенджамину Падрону и его менеджеру Хосе Луису Леону, которые на протяжении многих лет открыли несколько заведений, распространяя информацию об искусстве приготовления коктейлей.
18. Родной, Сингапур
Этот бар, открытый четыре года назад, является примером использования региональных и местных ингредиентов с сильным творческим потенциалом. Выбор ликеров азиатского производства со временем расширился, а наверху открылся интересный производственный цех.
19. Парадизо, Барселона
Первое представительство в Европе за пределами Лондона - это район Барселоны, который был определен 50 Best как «праздник для глаз». В Paradiso, среди резных и изогнутых деревянных интерьеров в стиле Дали, вы найдете меню иллюзионистов, разработанное владельцем и барменом Джакомо Джаннотти (еще один итальянец за границей) и вдохновленное миром волшебства, с коктейлями, которые меняют цвет, которые меняют вкусы, которые гильотируют на глазах у покупателя и исчезают.
20. Американский бар, Лондон
Флагманский бар отеля Savoy в Лондоне - самый продолжительный коктейль-бар в Соединенном Королевстве, предлагающий свои «напитки в американском стиле» с 1893 года. Знаковая веха в истории коктейлей благодаря своим легендарным барменам, место, которому небезразлично традиция, но продолжает экспериментировать.
21. Бар Carnaval, Лима
Пандемия не остановила карнавал. Во время этого квартала Аарон Диас, творческий ум единственного перуанского бара, когда-либо закончившегося в 50 лучших барах мира, разработал альтернативный способ предложить магию своего бара: коктейльную коробку со всеми ингредиентами для приготовления напитков дома (ледяной включены). И напитки, и еда в этом красочном заведении подаются в бокалах и тарелках ручной работы, разработанных современными перуанскими художниками.
22. Салмон Гуру, Мадрид
Salmon Guru - по версии журнала 50 Best - уже четыре года является популярным баром в Мадриде. Экстравагантные и оригинальные напитки подаются в очаровательных персонализированных бокалах в элегантной и любопытной обстановке, варьирующейся от тропического настроения пятидесятых до настроения самых трансгрессивных клубов Голливуда шестидесятых.
23. Зума, Дубай
Worldly Dubai оказался на 23-м месте с этим международным гостиничным брендом, который открыл здесь очень популярный бар. В течение двенадцати лет им руководил Джимми Барратт, который называет его «кустарными коктейлями на стероидах».
24. Красная дверь, Париж
Наконец-то еще немного Европы, наконец-то ville lumiere, который попадает в рейтинг этого космополитичного и артистичного места. Ярко-красная дверь, которая отмечает фасад и дает название барной стойке, является «одним из фиксированных элементов места, которое иначе определяется переосмыслением», как в комнатах, так и в предложении, как поясняет 50 Best.
25. 1930, Милан
Ровно в середине списка 50 лучших мы находим первое место в рейтинге Италии, 1930 год в Милане. В прошлом году это также была наша первая планка в 50 лучших, с той большой разницей, что в 2019 году она была на 44-й позиции. Идея состоит в том, что это винтажный ресторан с укромным уголком, старинной мебелью, мягким светом и джазовой музыкой, но напитки, созданные Бенджамином Каванья и его командой, - по мнению журнала 50 Best, - «имеют явный футуристический уклон». что «в 1930 году пьешь, как в 2030 году».
26. Two Schmucks, Барселона
Барселона снова в рейтинге с клубом, который входит в список 50 лучших. Место, рожденное простым способом, с небольшими деньгами и мечтой, и по этой же причине оставшееся «чрезвычайно независимым», согласно мнению 50 Best. Расположенный в Эль-Равале, одном из самых разнообразных и мультикультурных районов Барселоны, команда старается использовать местные продукты, но также и отразить многонациональную душу того места, где он расположен.
27. Эль Копитас, Санкт-Петербург
Хорошо скрытый подвал в Санкт-Петербурге, возможно, не первое место, где вы ожидаете найти один из лучших баров агавы в мире. Вместо этого, это то, что 50 Best называют «восхитительным кусочком Мексики в прохладном Санкт-Петербурге, окутанном теплым гостеприимством».
28. Винодельня ОК!, Сидней
Новая австралийская запись под номером 28: бар, который 50 Best определяет как «маленький и необычный», типичный для «сцены Мельбурна, которая годами подогревала зависть жителей Сиднея». Мескаль и текила - основные ингредиенты в списке напитков.
29. Лайнесс, Лондон
Лондон подтвержден как центр европейской миксологии и за ее пределами, с еще одной полосой в рейтинге. Lyaness - это бар отеля на Южном берегу, в нескольких метрах от реки Темзы. Место с синим интерьером и зеленым мрамором, с классическими коктейлями, но также с большой исследовательской работой.
30. Химкок, Осло
Норвегия возглавляет чарты с этим многоэтажным баром. На первом этаже находится небольшая винокурня, которая производит около 80% всех спиртных напитков, используемых в очаровательном коктейль-баре во внутреннем дворе. Хороший выбор местного пива.
31. Baba au Rum, Афины
Второй афинский бар Baba Au Rum также является одним из самых любимых в городе. Это потому, что владелец Танос Прунарус, которого 50 Best определили как «светский афинский бон виван», является пионером миксологии, который основал это современное убежище для рома 11 лет назад.
32. Panda & Sons, Эдинбург
Новая запись в чартах, Panda & Sons, скрыта фасадом парикмахерской, которая ведет к книжному магазину, а затем попадает в этот подвальный бар, который предлагает захватывающие напитки с большим шармом.
33. Свифт, Лондон
Отель Swift, спрятанный в бывшей штаб-квартире LAB на Олд Комптон-стрит в Сохо, является достопримечательностью этого района, благодаря широкому ассортименту превосходных напитков ручной работы, которые подаются быстро и весело.
34. Три листа, Лондон
Среди множества отличных баров, где можно выпить, в Лондоне есть также Three Sheets, небольшой бар с несколькими сиденьями, открытой кирпичной и мраморной мебелью и простым меню с тремя видами коктейлей для каждого типа.
35. Бамбуковый бар, Бангкок
Бамбуковый бар Mandarin Oriental, новый тайский ресторан, работает с начала 1950-х годов, и его стиль не изменился, несмотря на ремонт, проведенный в последние годы. Последнее меню, Compass, определено рейтингом 50 Best как «жидкое исследование Таиланда» с множеством местных ингредиентов.
36. Тьогет, Стокгольм
Место с разной обстановкой, в котором есть винный погреб, пивоварня, ресторан и коктейль-бар. Последний, однако, всегда был сердцем Tjoget. Коктейльное меню постоянно развивается, что является результатом большого творчества и вдохновения в традициях и вкусах Средиземноморья, но всегда с явным скандинавским оттенком.
37. Бак и Брек, Берлин
Этот берлинский бар попадает в рейтинг, который, по словам 50 Best, «выглядит как заброшенный магазин в стиле Баухаус». Внутри, в довольно темной обстановке, центральная прямоугольная барная стойка, которая тесно связывает 14 гостей с барменом.
38. Только для сотрудников, Нью-Йорк
Поклонники знают его просто как «EO», и поклонников немало: этот бар - единственный, который появлялся во всех двенадцати выпусках The World's 50 Best Bars. Хорошая еда, изысканные классические напитки, но, прежде всего, веселье.
39. Bulletin Place, Сидней
Небольшой коктейль-бар, который отмечает в этом году свой восьмой день рождения, со списком из пяти коктейлей, который меняется каждый день в зависимости от сезонных фруктов, доступных на рынке.
40. Bar Benfiddich, Токио
Новый представитель Японии, занявший 40-е место, управляется тем, что 50 Best хорошо определяет как «фермер-бариста». Фактически, Хироясу Каяма владеет четырьмя ульями и почти сотней можжевельников и выращивает различные ботанические растения на семейной ферме недалеко от Токио. Растения, которые естественным образом входят в состав его домашнего абсента.
41. Артезианская, Лондон
Избалованный выбором, в Лондоне за хорошим напитком вы также можете пойти в Artesian, легендарного четырехкратного победителя 50 лучших баров. Оживленный бар отеля с дружелюбным пятизвездочным обслуживанием и первоклассными коктейлями.
42. Компания Sober, Шанхай
Все впечатления от Sober, подтвержденные рейтингом 50 Best, занимают несколько часов. Он начинается с бара на первом этаже, где можно выпить кофе и аперитивы. Затем есть трезвая кухня с китайской кухней фьюжн и трезвое общество, где вы начинаете серьезно относиться к напиткам.
43. Indulge Experimental Bistro, Тайбэй
Коктейль-бар, который 50 лучших считают «ярким и ярким», который недавно начал тесное сотрудничество с брендами, барами и барменами по всему городу, черпая вдохновение в большом росте.
44. Бар Тригона, Куала-Лумпур
Малайзия входит в рейтинг с этим баром, новым входом на 2020 год. Бар отеля, получивший свое название от медоносной пчелы, произрастающей в Юго-Восточной Азии, и по этой причине разработал программу «Спасите пчел» в пользу драгоценных насекомых.
45. Дринк Конг, Рим
Наконец, мы находим еще один итальянский бар в турнирной таблице: новая запись под номером 45 - Drink Kong, сольный проект того, что 50 Best называют «одним из лучших барменов Рима, итальянцем / ирландцем Патриком Пистолези».
46. Зал Ле Киф, Тайбэй
Новый вход в рейтинг, этот бар с круглым интерьером, со станцией миксологии в центре, пытается избавиться от ощущения классического бара и, по словам 50 лучших, «позволить гостям войти в нечто новое и неопределенное».
47. Алькимико, Картахена
Хорошая колумбийская новинка для этого молодого места, полного жизни и веселья. Большой бар с персоналом из шестидесяти человек, который занимает целую виллу колониальной эпохи. Это заведение, разделенное на три этажа, каждый из которых имеет свою концепцию, подчеркивает местные и экологически чистые продукты.
48. Дай пять, Токио
Расположенный в роскошно обставленном подвале с зелеными бархатными диванчиками, High Five - это королевство Хидэцугу Уэно, который, по мнению 50 лучших, является не чем иным, как «человеком, который сделал больше, чем кто-либо, чтобы ввести японскую миксологию в мир».
49. Charles H, Сеул
Единственный корейский бар в рейтинге 50 Best (и новый вход 2020) Charles H - это бар Four Seasons в Сеуле. Название - дань уважения американскому писателю Чарльзу Генри Бейкеру-младшему, известному своей страстью к еде и питью во всем мире.
50. Президент, Буэнос-Айрес
Этот аргентинский бар, расположенный в великолепном старинном здании на космополитичных улицах района Реколета, замыкает список 50 лучших. Гламурный коктейль-бар с барной стойкой с подсветкой и высокими потолками с эффектными подвесными люстрами. Этот документ - дань уважения аргентинской природе с заслуживающим похвалы вниманием к теме экологической устойчивости.