Ролл-апы с тако из цуккини

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:11.

Последние изменения: 2025-03-05 00:11

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 1 перец халапеньо, измельченный
• 1 фунт говяжьего фарша
• кошерная соль
• 2 ст. Приправа для тако
• 1 1/2 c. тертый монтерей джек, разделенный
• 1 1/2 c. тертого чеддера, разделенного
• 1/4 c. сметана
• можно поджаренные на огне протертые помидоры
• 4 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной ⅛ дюйма
• Кинза, нарезанная, для украшения

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте халапеньо и готовьте еще 2 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, 8 минут, затем слейте жир. Приправить солью, смешать с приправой для тако и добавить по ½ стакана Монтерей Джека и чеддера, затем отложить в сторону.
3. Выложите тонкий слой измельченных помидоров на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов. На каждый ломтик кабачка выложите тонкий слой сметаны и измельченных помидоров. Сверху положите слой говядины. смесью и посыпать сыром Монтерей Джек и чеддером. Свернуть и положить швом вниз в форму для запекания. Повторить, чтобы заполнить форму. Посыпать сверху оставшимся сыром.
4. Выпекайте, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится,около 30 минут. Украсить кинзой.