Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| Филе тунца | 500 грамм |
| Гребешки очищенные | 500 грамм |
| Морской черт свежий | 500 грамм |
| Нарезка свежей рыбы из морского окуня -Sebastes marinus | 500 грамм |
| Скампи | 20 |
| Овощной бульон | 1 литр |
| Рыбный бульон | 1 литр |
| Шафрановый соус: | что-то |
| Белое сухое вино | 0, 125 литров |
| Овощной бульон | 0, 125 литров |
| Соус терияки | что-то |
| Шманд | 200 грамм |
| Шафрановые нити | что-то |
| Гороховый мятный соус: | что-то |
| Зеленый горошек, приготовленный глубокой заморозкой | 200 грамм |
| Листья мяты | 8 |
| Шманд | 200 грамм |
| соль, перец | что-то |
| Салатное ассорти: | что-то |
| Нарезанный салат (листовой салат) | что-то |
| Грибы | что-то |
| Огурец | что-то |
| Помидоры свежие | что-то |
| Красный перец | что-то |
| Проростки | что-то |
| Заправка для салата, цацики | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 340 (81); яичный белок 7,2 г; углеводы 1,3 г; Жир 5,0г
Подготовка
1. Подготовьте рыбу, нарежьте соответствующими кубиками и выложите вместе с креветками на красивом блюде.
2. Разлейте овощной и рыбный бульон по 2 горшочкам для фондю и держите теплыми/горячими.:
3. Шафрановый соус: Вскипятить белое вино с овощным бульоном и заправить соусом терияки, добавить сметану (больше не кипятить)Вмешать нити шафрана (количество вкус) и растворить
4. Гороховый мятный соус: пюрировать горошек и мяту и смешать со сметаной, приправить
5. Салатное ассорти: Листья салата, грибы, огурцы, помидоры, перец, капуста
6. Заправка для салата и цацики (KB)