Избежать туристических ресторанов в Италии без местного гида совсем не просто. Баннеры и яростные зазывалы, предлагающие меню по завышенным ценам, практически на каждом углу. Но как найти подходящие места, где итальянцы веселятся, едят и пьют? Ищите их за городом, под знаком SAGRA.
Именно в этот поздний весенний сезон, когда температура в Италии стабилизируется достаточно, чтобы проводить вечера на свежем воздухе, здесь начинаются фестивали выходного дня отличной местной едыТем из вас, кто путешествует на машине или мотоцикле, точно не стоит останавливаться в отелях или туристических ресторанах, а стоит поискать ближайшую Сагру, где можно насладиться застольем из местных продуктов и при этом никак не обременять семейный бюджет.
Еда и культурный опыт - это Сагра
Итальянцы любят еду и моду. Им удаётся превратить каждую трапезу на мероприятие, для которого они наряжаются, даже несмотря на то, что они собираются есть из пластиковых тарелок за длинными деревянными столами на просторной лужайке. Вот что такое Сагра. Музыка, еда, напитки и компания хороших друзей. Небольшие города или деревни организуют это мероприятие как праздник того, что дала им мать-природа, поэтому всегда все мероприятие сосредоточено на одном основном ингредиенте, таком как макароны (макароны), сальсичча (итальянская колбаса), чингиале (мясо кабана), песке (рыба), гамбери (креветки) и многие другие, в основном в зависимости от конкретного сезона и региона Италии.
Меню всегда полностью составляется жителями города, которые также вместе участвуют в его приготовлении. Но не ищите здесь эрудированных поваров, уникальность Сагри в том, что вы откроете для себя честные рецепты опытных итальянских мам, которыми итальянцы (и особенно парни) позади они так любят. Еда всегда очень простая, состоит из ингредиентов данного региона и не дорогая - выручка от всего мероприятия обычно идет на развитие принимающего города или поселка.
Как найти ближайшую Сагру?
Есть несколько способов узнать, где находится Сагра. Наиболее распространены большие яркие плакаты, расклеиваемые на перекрестках, стенах или колоннах по всему залу. Они чем-то напоминают наши деревенские дискотеки. Большинство из них кричат SAGRA и сырой материал, на который она нацелена. Если вы будете следовать навигационным стрелкам, имейте в виду, что иногда вам придется идти в гору или между полями. Не отчаивайтесь, когда дело доходит до еды, организация редко подводит в Италии.
Другой вариант - зайти на сайт https://www.buonissimo.org/sagre/, где публикуется календарь отдельных событий, разделенных по регионам. Однако не ищите их английскую версию. Вы также можете спросить на стойке регистрации вашего отеля, всегда полезно получить совет от местного жителя, а что касается еды, поверьте, что каждый постарается дать вам лучший совет, потому что это местная гордость.
Как это работает?
Как туристы, мы часто боимся идти в места, где мы действительно не подходим к местным жителям. Но обычно в Сагре так много людей, что легко можно затеряться среди них. Однако лучше иметь под рукой словарь, вы ищете нетуристические места, где английский язык не слишком распространен.
В основном мероприятие начинается около 19:00, а итальянцы обычно прибывают около 20:00. Организация может сильно различаться в зависимости от местоположения. Либо Сагра может проходить на улицах живописного городка, либо на прилегающих лугах, оба варианта имеют свой невероятный шарм. Всегда много палаток, оборудованных кухнями, где еда готовится сразу. Обычно у главного входа висит вывешенное меню, из которого можно выбрать и оплатить в центральной кассе. Затем вы получаете еду на отдельных стойках по квитанции или набираете номер, садитесь и смотрите, как «официантка» проходит мимо с подносами, полными блюд. Третий вариант заключается в том, что вы будете платить прямо на стойке, но это не очень распространено.
Кого вы встретите в Сагре?
Со всеми поколениями местных жителей. От пожилых людей, которые пришли повторить свои танцевальные па на танцполе, через семьи с детьми, для которых есть программа - иногда даже небольшие ярмарочные аттракционы и розыгрыш, до итальянских подростков. Никто не слишком молод или слишком стар, чтобы участвовать. Наоборот, вы не встретите в Сагре толпы туристов, тянущихся на «типичный» итальянский вечер.
Все, кто готовит или обслуживает в Sagra, являются местными волонтерами. Поэтому отнеситесь к этому с юмором, когда вы немного дольше ждете свою еду или когда кто-то ошибается в заказе. Вы ходите в Сагру в основном, чтобы поесть, но также чтобы впитать истинную итальянскую атмосферу, так что наслаждайтесь аутентичностью здесь с юмором, еда, в конце концов, это радость.
Где: Сагра проводится по всей Италии - от Лигурии до Тосканы, от Лацио (вокруг Рима) до Апулии или Сицилии.
Когда: Обычно с конца мая/начала июня до конца сентября
Бюджет: Цена варьируется в зависимости от того, заказываете ли вы макароны или мясо и рыбу. Итальянское меню состоит из нескольких блюд:
- Антипасти - закуска - часто подают брускетту кон помодори (брускетта с помидорами) или фриттюр (жареные морепродукты или овощи). Цена колеблется в пределах 1,50-5 евро.
- Primi - первое блюдо, обычно порция пасты (цена порции обычно около 5 евро, для морепродуктов, то немного дороже)
- Secondi - второе блюдо - мясное или рыбное. Итальянцы не всегда едят второе блюдо с гарниром, но хлеб можно достать везде (около 6-8 евро)
- Dolce - Сладкий десерт (около 3 евро)