Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Арбузный салат | |
| Арбуз свежий | 0, 5 шт. |
| Фета | 200 гр. |
| тыквенные семечки | 100 гр. |
| Руккола | 100 гр. |
| Оливки зеленые свежие без косточек | 100 гр. |
| Мятный двор | 0,5 лад |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Свежевыжатый лимонный сок | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Цветная капуста Миндаль Фалафель | |
| Цветная капуста свежая | 300 гр. |
| Фасоль белая | 400 гр. |
| петрушка | 35 гр. |
| Миндальная мука | 60 гр. |
| Цельнозерновая мука | 80 гр. |
| Гвоздики чеснока | 3 шт |
| Чили Хлопья | 1TL |
| Тмин | 1TL |
| Морская соль | 1,5 TL |
| Разрыхлитель | 0,25 турецких лир |
| Кокосовое масло | 500 гр. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1636 (391); яичный белок 9,7 г; углеводы 14,4 г; жир 33,0 г
Подготовка
Арбузный салат (примерно 5 небольших порций)
1. Разрежьте арбуз на мелкие кусочки, фету нарежьте небольшими кусочками. тыквенные семечки на сковороде без; жареный жир. Положите все в большую миску. Добавьте рукколу, оливки, мяту и/или базилик. Приправить солью, перцем, оливковым маслом и лимоном.
Фалафель из цветной капусты и миндаля (около 20 шариков)
2. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте, пока не получится кремообразная густая масса. Сформируйте из него примерно 20 небольших шариков. Нагрейте кокосовое масло до температуры около 160 градусов. Обжариваем шарики с двух сторон до румяной корочки. Слейте воду на кухонной бумаге.