Галерея
Резюме рецепта
активный: всего 20 минут: 40 минут Количество порций: 6 Профиль питания: Безмолочный Без сои Здоровый иммунитет Низкоуглеводный Безглютеновый Безглютеновый Низкокалорийный Низкий натрий Информация о питании Реклама Реклама
Ингредиенты
Винегрет с лимоном
- ½ чайной ложки мелко нарезанной цедры лимона
- ¼ стакан лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Salt чайная ложка соли
- Ground чайной ложки молотого перца
Салат с лососем на гриле Niçoise
- 2 (от 4 до 5 унций) свежих или замороженных филе лосося без кожи
- 8 крошечных новых картошек
- 8 унций свежих зеленых бобов, урезанных
- ¼ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
- Пищевой спрей
- 6 чашек порванной салатной зелени
- 8 виноградных помидоров или помидоров черри, пополам
- ½ стакана нарезанного свежего зеленого лука
- 4 яйца, сваренные вкрутую, нарезать дольками
- ¼ чашки маслин Niçoise, без косточек и / или других оливок без косточек
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Смешайте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец в банке с завинчивающейся крышкой. Накройте и встряхните хорошо; отложить в сторону.
- Шаг 2 Оттепель лосося, если он заморожен. Промыть лосося; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Очистите полоску вокруг центра каждого картофеля. Приготовьте картофель в большой кастрюле в достаточном количестве слегка подсоленной кипящей воды, чтобы накрыть в течение 10 минут. Добавьте зеленую фасоль. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут или пока картофель и бобы не станут мягкими. Слив. Промыть холодной водой, чтобы быстро остыть; истощить снова. Отложить в сторону.
- Шаг 3 Тем временем измерьте толщину филе лосося. Посыпать лосось приправой с лимоном и перцем. Слегка покройте обе стороны филе лосося разбрызгивателем.
-
Шаг 4
Для гриля на углях положите филе лосося на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Жарить на гриле в течение 4-6 минут на толщину 1/2 дюйма или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачивая один раз на полпути гриля, если рыба толщиной более 3/4 дюйма. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите филе лосося на решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.) Порежьте лосось на кусочки размера порции.
- Шаг 5 Выровняйте шесть тарелок с салатной зеленью. Уложить лосось, картофель, зеленую фасоль, помидоры, зеленый лук, яйца и оливки на зелень. Морось с зарезервированным винегретом.
Пищевая ценность
Размер порции: 1 порция За порцию: 262 калории; 18,2 г общего жира; 3,5 г насыщенного жира; 162 мг холестерина; 221 мг натрия. 542 мг калия; 11,9 г углеводов; 3,5 г клетчатки; 2 г сахара; 14 г белка; 1302 МЕ витамина а; 25 мг витамина с; 50 мкг фолиевой кислоты; 79 мг кальция; 2 мг железа; 40 мг магния; Обмены:
2 жира, 2 овоща, 1 1/2 белка среднего жира