Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Филе морского окуня | 500г |
| Мука | что-то |
| Соль и перец | что-то |
| Яйцо взбитое | 1 шт |
| Хлебные крошки | что-то |
| Картофельный салат | |
| Картофель Аннабель | 6 шт |
| Лук, нарезанный кубиками, бланшированный | 1 шт |
| Бланшированный горошек | 50g |
| Редис, нарезанный кубиками | 2 шт |
| Яйца вкрутую, нарезанные кубиками | 2 шт |
| Мини острый перец, оранжевый | 1 шт |
| Репчатый лук свежий, нарезанный | 1 шт |
| Шманд | 2 столовые ложки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Соль и перец с мельницы | что-то |
| Свежемолотый мускатный орех | что-то |
| рапсовое масло | 3 столовые ложки |
| Травяной уксус | 1,5 столовые ложки |
| Ломтик лимона | 4 шт |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 424 (101); яичный белок 16,6 г; углеводы 1,0 г; Жир 3,3 г
Подготовка
Картофельный салат:
1. Картофель отварить в подсоленной воде, очистить. Дайте остыть, затем нарежьте.
2. Нарежьте кубиками огурец, редис и перец. Бланшировать лук + горох. Яйца отварить, промыть, дать остыть, очистить и нарезать.
3. Нарезать зеленый лук + помидор. Добавить горчицу + сметану + уксус + масло + специи. Картофель нарезать ломтиками, добавить. Дайте салату хорошо пропитаться.
4. Филе морского окуня обсушить, приправить, обвалять в муке, обвалять в яйце + панировочных сухарях. в жару; Выжарить жир.
5. Выложите салат в сердцевину, добавьте морского окуня, добавьте ломтики лимона.