Салат из пасты с жареными сосисками и перцем Рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт пасты Джемелли
• 6 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 3 ст. свежевыжатый лимонный сок
• 1 1/2 ч. л. мелко натертая цедра лимона
• 1 ст. томатная паста
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 большой лук-шалот
• 1 1/2 ч. л. нарезанный тимьян
• соль
• Свежемолотый черный перец
• Гриль с колбасой (колбаски и овощи тонко нарезанные)
• 2 больших ребрышка сельдерея
• 1/4 фунта копченой моцареллы
• 1 c. нарезанный базилик

Направления

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1/4 стакана воды от варки. Переложите пасту в большую миску. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры.
2. Тем временем в средней миске смешайте лимонный сок с лимонной цедрой, томатной пастой, чесноком, луком-шалотом и тимьяном. Добавьте 6 столовых ложек оливкового масла и оставшуюся воду для варки макарон. Приправить заправку солью и перцем.
3. Добавьте 1/4 стакана заправки к макаронам и перемешайте. Добавьте сосиски, перец, радиккио (из рецепта гриля с сосисками), сельдерей, моцареллу и оставшуюся заправку и хорошо перемешайте. Приправьте салат из макарон солью и перцем, посыпьтебазилик и подавайте.