Салат из жареной зеленой фасоли и картофеля с соппрессатой и моцареллой - Рецепты салатов с картофельным сыром и ветчиной

Салат из жареной зеленой фасоли и картофеля с соппрессатой и моцареллой - Рецепты салатов с картофельным сыром и ветчиной
Салат из жареной зеленой фасоли и картофеля с соппрессатой и моцареллой - Рецепты салатов с картофельным сыром и ветчиной
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 15.

Ингредиенты

  • 2 фунта маленького молодого картофеля
  • 1 фунт стручковой фасоли
  • 7 1/2 ст. оливковое масло
  • 3/4 ч. л. соль
  • 2 ч. л. нарезанный свежий тимьян
  • 1/4 фунта нарезанного сопрессата или твердой салями
  • 1/2 фунта свежей соленой моцареллы
  • 1/2 c. Измельченная листовая петрушка
  • 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
  • 2 ч. л. лимонный сок

Направления

  1. Разогрейте духовку до 450°F. На противне смешайте картофель с зеленой фасолью, 3 1/2 столовыми ложками масла, 1/2 чайной ложки соли и сушеным тимьяном, если используете. Запекайте в центре духовки 20 минут. Переверните картофель и фасоль лопаткой, а затем посыпьте свежим тимьяном, если используете. Запекайте, пока овощи не станут золотистыми и нежными, еще около 10 минут. Переложите овощи в большую миску.
  2. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла и 1/4 чайной ложки соли, сопрессату, моцареллу, петрушку и перец в миску и перемешайте. Добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Перед подачей дайте постоять 5 минут, чтобы соус впитался.
  3. Вариации: Выложите на тарелки тонкие ломтики прошутто и сверху выложите салат. Добавить обжаренный, очищенный,очищенный от семян и нарезанный красный сладкий перец. Добавьте четверть чашки разрезанных пополам черных оливок без косточек.
  4. Вино Рекомендация: Франчакорта, сделанная в Ломбардии из эклектичной мешанины винограда, - необычный, но хороший выбор. Живое, яркое фруктовое красное вино хорошо сочетается с солеными блюдами.