Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| шницель из свинины | 2 |
| пряный перец | что-то |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Для панировки: | |
| Мука | что-то |
| Яйцо застряло | 1 |
| Сухарики домашние | что-то |
| Для жарки: | |
| Оливковое масло первого холодного отжима | что-то |
| Лук репчатый | 1 |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1958 (468); яичный белок 7,8 г; углеводы 49,5 г; Жир 26,6 г
Подготовка
1. Разогрейте духовку до 100 градусов, используя подходящую посуду.
2. Промойте шницель под холодной водой и снова обсушите. Приправьте обе стороны приправленным перцем, затем смажьте сверху дижонской горчицей. Посыпать мукой, яйцом и панировочными сухарями один за другим и плотно прижать.
3. Очень быстро обжарьте эскалопы в разогретом масле, позволяя нарезанному луку шипеть сбоку. Затем переложите все в форму для запекания и готовьте еще 20-30 минут.
4. Были также остатки квашеной капусты и вареного картофеля, которые я перевернула в сковороде для шницеля, прежде чем посыпать рубленой петрушкой.