Шоколадный замороженный йогурт с карамелизированными бананами Рецепт

Ингредиенты

• 2 ст. несоленое масло
• 2 больших спелых банана
• 2 ст. светло-коричневый сахар
• 1 ст. темный ром
• 1/2 c. 2-процентное молоко
• 3 ст. 2-процентное молоко
• 2 1/2 ст. несладкий какао-порошок голландского производства
• c. сахарный песок
• 1 соль
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 1 1/4 c. обезжиренный греческий йогурт
• 1 унция. горький шоколад

Направления

1. В сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло. Добавьте бананы в один слой и посыпьте коричневым сахаром. Готовьте на умеренном огне, один раз перевернув, до карамелизации, 8 минут. Выключить огонь, добавить ром и покрутить кастрюлю, чтобы сахар растворился. Соскоблите три четверти бананов в кухонный комбайн и добавьте 3 столовые ложки молока. Пюрировать до однородности. Переложите пюре в небольшую миску и заморозьте, пока оно не остынет, 15 минут. Нарежьте оставшиеся бананы и заморозьте, пока они не остынут.
2. В другой миске смешайте какао с сахарным песком, солью, ванилью и оставшейся 1/2 стакана молока. Взбейтейогурт до однородной массы, затем банановое пюре.
3. Перенесите смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя, пока она почти не замерзнет. Смешать нарезанные бананы и шоколад. Соскребите замороженный йогурт в герметичный контейнер, накройте и заморозьте, пока он не затвердеет, по крайней мере, на 2 часа.