Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| баклажан | 1 шт |
| тонкие кабачки | 4 штуки |
| разноцветный перец | 3 шт |
| Грибы | 300г |
| зубчик чеснока | 2 шт |
| Нефть | 4 ст.л. |
| соль, перец, тимьян, розмарин | что-то |
| для маринада: | |
| мелко нарезанный лук-шалот | 2 шт |
| Органические лаймы, сок и 1 чайная ложка тертой цедры | 2 шт |
| Бальзамико | 5 EL |
| Белый винный уксус | 5 EL |
| оливковое масло холодного отжима | 150мл |
| Вода | 2 ст.л. |
| Лавровый лист | 2 шт |
| сахар | 1 чайная ложка (удалено) |
| сушеные итальянские травы | 1TL |
| обслуживать: | |
| Листья базилика | что-то |
| Оливки | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1316 (314); яичный белок 3,7 г; углеводы 0,3 г; Жир 33,7 г
Подготовка
1. Нарежьте баклажаны и кабачки ломтиками, перец нарежьте соломкой, а грибы разрежьте пополам в зависимости от их размера. Поместите овощи на два противня, застеленные бумагой для выпечки (каждый смажьте 1 столовой ложкой масла). Посыпать солью, перцем, зеленью и мелко нарезанным чесноком. Полить оставшимся маслом. В разогретой до 200 градусов духовке оба противня одновременно в течение ок. Готовьте 20 минут, пока овощи не подрумянятся.
2. Смешайте ингредиенты для маринада. Достать овощи из духовки, дать немного остыть и смешать с маринадом, пока они еще теплые. Дайте настояться не менее 3 часов перед употреблением (лучше ночь).
3. Подавайте с оливками и посыпьте базиликом.