Ингредиенты
Ингредиенты для 1 персона
| Свиная лопатка | 1200г |
| Свиная грудинка, сало | 800г |
| за кг массы колбасы: | |
| яйцо | 1 |
| Соль | 20г |
| перец | 4 г |
| Майоран, натертый | 1 г |
| Мускатный орех молотый | 0,25г |
| Розмарин, молотый | 0,5г |
| Тмин молотый | 0.2г |
| Чесночные гранулы | 0,25г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1196 (286); яичный белок 16,0 г; углеводы 0,1 г; Жир 24,9 г
Подготовка
1. Нарежьте мясо кубиками и перетрите через большой диск.
2. Взвесьте и смешайте все ингредиенты.
3. Теперь протрите диск 3,5 мм.
4. Еще раз перемешать и разлить по бокалам. Стерилизовать в подходящей посуде в течение 1,5 часов.
Примечание:
5. Не будет распространяться, как продукты промышленного производства. Но они достигают этого только с большим количеством сомнительных ингредиентов. Нарезанный и слегка обжаренный, он на вкус почти как классическая колбаса.