Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Спагетти | |
| Паста Мука Тип 00 | 200г |
| Яйца | 2 |
| Соль | 1 щипок |
| Помодори (полувяленые томаты) | |
| Закусочные помидоры | 200г |
| Цедра лимона | 1 EL |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| все остальное | |
| Чеснок мелко нарезанный | 4 |
| Перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный | 1 красный |
| Креветки | 150г |
| Оливковое масло | 50мл |
| крупно нарезанная петрушка | 1 лад |
| Пекорино | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 634 (152); яичный белок 6,3 г; углеводы 28,0 г; Жир 1,3 г
Подготовка
Спагетти
1. Муку вместе с яйцами и щепоткой соли всыпать в миску, замесить все руками в эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на 30 минут дайте постоять при комнатной температуре.
2. Затем тонко раскатайте с помощью паста-машины и нарежьте на спагетти с помощью насадки для спагетти. Затем отварите их al dente в большом количестве подсоленной воды.
полувяленые томаты
3. Смазать форму для запекания очень тонким слоем масла. Помидоры, очищенные от семян и семян, разрежьте на четыре части и положите в блюдо мякотью вверх, приправьте небольшим количеством соли и перца и посыпьте лимонной цедрой. Затем поставить в духовку на 80 градусов на час.
Готово
4. Пока спагетти готовятся al dente, слегка обжарьте креветки в небольшом количестве оливкового масла, выньте и отложите в сторону. Затем добавьте оставшееся оливковое масло и нагрейте его, желательно не выше 80 градусов. Добавьте чеснок и перец чили и дайте им покипеть несколько минут.
5. Процедите и немного слейте спагетти (не слишком много). Затем добавьте спагетти в разогретое оливковое масло, добавьте помидоры и креветки и перемешайте около 2 минут (спагетти должны постоянно двигаться).
6. Теперь добавьте листья петрушки и подавайте, затем посыпьте тертым пекорино.