Ингредиенты
- 1 ст. оливковое масло
- 2 большие (3 унции) моркови, нарезанные кружочками
- 1/2 стакана нарезанного желтого лука (из 1 небольшого)
- 1 ст. измельченный чеснок (примерно 3 зубчика чеснока)
- 1 ст. тертого свежего имбиря (от 1 [1-дюймового] кусочка)
- 1 ст. тертой лимонной цедры, плюс 2 ст. свежевыжатый сок (из 1 лимона), разделенный
- 2 ч.л. молотой куркумы
- 1 ч. л. кошерная соль, разделенная
- 8 стаканов куриного бульона
- 1 фунт сладкого картофеля, нарезанного на 3/4 дюйма. кубики (около 2 1/2 чашки)
- 1 (6 унций) уп. свежие грибы портобелло, удалить жабры и нарезать на 3/4 дюйма. штук (примерно 3 чашки штук)
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 чашки измельченной курицы-гриль
- 1 (15,5 унций) банка нута (фасоль нут), высушенная и промытая
- 1 пучок капусты Lacinato, очищенной от стеблей и разорванной на мелкие кусочки (около 4 чашек без упаковки)
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
- 1/2 ч. л. черный перец
Направления
- Шаг 1. Разогрейте масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте морковь, лук и чеснок; готовьте, часто помешивая, пока не появится аромат и слегка не размягчится, около 3 минут. Добавьте имбирь, цедру лимона, куркуму и 3/4 чайной ложки соли; помешивая, чтобы объединить. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте сладкий картофель и уменьшите огонь до средне-слабого; варить, периодически помешивая, пока сладкий картофель не станет мягким, около 7 минут. Вмешайте грибы; готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут.
- Шаг 2. Смешайте лимонный сок и яйцо в небольшой миске, пока они не смешаются. Аккуратно добавьте 1/4 стакана теплого бульона из супа в яичную смесь, постоянно помешивая. Медленно влить яичную смесь в суп; готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты.
- Шаг 3. Добавьте курицу, нут и капусту; готовьте, периодически помешивая, пока ингредиенты не прогреются, а капуста слегка не увянет, около 3 минут. Добавьте нарезанную петрушку, перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Подавать немедленно.
-
Изображение Как превратить остатки хлеба во вкусный ужин на противне
-
Изображение Тест: Что говорят о вас ваши любимые пиццы?
-
Изображение Сезон мясного рулета, и вот лучший способ его приготовить
-
Изображение Самый быстрый в мире ярлык для ужина на листовой сковороде