Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| свежий или замороженный горошек | 500 грамм |
| Лук | 1 |
| Сливочное масло | 20г |
| Куриный или говяжий бульон | 1 литр |
| Соль | 1 щипок |
| сахар | 1 щипок |
| Сливочное масло | 40г |
| Мука | 40г |
| взбитые сливки | 0, 125 литров |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 291 (69); яичный белок 1,3 г; углеводы 4,2 г; Жир 5,3 г
Подготовка
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на масле, затем добавьте горошек и обжарьте с ним. Теперь заливаем все это бульоном и даем покипеть минут 20. Сваренный горох высыпаем на сито и собираем бульон, процеживаем горох через сито и добавляем в бульон (или пюрируем позже блендером). Муку обвалять в сливочном масле и залить гороховым отваром, хорошо прокипятить, приправить солью и сахаром, разлить по суповым тарелкам, слегка посолить взбитые сливки и выложить в суп в качестве посыпки, слегка посыпав молотой паприкой!