Суп из желтого бархата с креветками - Джамбо креветки - Рецепты супов - Релиш

Суп из желтого бархата с креветками - Джамбо креветки - Рецепты супов - Релиш
Суп из желтого бархата с креветками - Джамбо креветки - Рецепты супов - Релиш
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 15.

Ингредиенты

  • 1/4 ч. л. порошок чили
  • 1 ч. л. свежий сок лайма
  • 2 ст. дорогая
  • 1 ст. Измельченная кинза
  • 6 креветок (гигантских креветок)
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 ч. л. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 средняя луковица
  • 4 початка свежей кукурузы
  • 2 маленькие желтые тыквы
  • 1 ч. л. измельченный чеснок
  • 1 лавровый лист
  • 2 c. овощной бульон
  • 1/2 c. густые сливки
  • Соль и свежемолотый перец
  • веточки кинзы
  • 1 перец чили поблано
  • 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
  • 3 початка свежей кукурузы
  • 1/2 маленькой красной луковицы
  • 1/2 маленького красного сладкого перца
  • 1/2 маленького желтого перца
  • 1/2 маленького зеленого сладкого перца
  • 1 маленький перец халапеньо
  • 1 ст. рубленого свежего майорана
  • 1/4 c. свежий сок лайма
  • dash green соус Табаско
  • Соль и свежемолотый перец

Направления

  1. Чтобы приготовить креветки: Смешайте порошок чили, сок лайма, мед и кинзу. Добавьте креветки и маринуйте в смеси порошка чили 1 час. Жарить или обжаривать креветки по 2 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем, чтобывкус.
  2. Чтобы приготовить суп: В 6-литровой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Добавьте зерна кукурузы и тыкву, готовьте 4-5 минут. Добавьте чеснок и лавровый лист; готовить еще 2 минуты. Добавьте овощной бульон и 2 стакана воды и доведите до кипения. Доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. Вмешайте сливки и снова доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Прохладный 10 минут. Суп пюрировать в блендере и процедить через сито. Отрегулируйте приправу.
  3. Чтобы приготовить приправу: Поджарьте поблано на сковороде на плите или в гриле до полного обугливания. Положите поблано в бумажный пакет; закройте пакет и дайте постоять 15 минут. Выньте из пакета, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы и готовьте 3-4 минуты, пока цвет кукурузы не станет светлее. Осушать; отложить остывать. Выложите нарезанные кубиками овощи в миску. Добавьте поблано, оставшееся оливковое масло, кукурузу, майоран, сок лайма и табаско. Перемешайте, чтобы хорошо смешать. Приправить солью и перцем по вкусу.