Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Мясо до загара: | |
| Свиная рулька (рулька) (fe) свежая | 2 штуки |
| топленое масло | 2 ст.л. |
| Бульон: | |
| Вода кипяченая | 1, 25л |
| Соль | 1TL |
| Весь букет Гарни | 1 штука |
| Весь букет гарни: | |
| Лук, усыпанный гвоздикой | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Ягоды можжевельника | 1 Эль |
| душистый перец | 1 Msp |
| Мускатный орех | 1 Msp |
| Морковь, нарезанная | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Сельдерей свежий, нарезанный | 1 штука |
| рубленая петрушка | 1 Стебель |
| Цветной перец | 1TL |
| Тмин | 1TL |
| дополнительные овощи: | |
| Корень петрушки, нарезанный кубиками | 100г |
| Кольраби кубиками | 100г |
| Белокочанная капуста (белокочанная) вареная | 100г |
| Красная репа, нарезанная кубиками | 50g |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 28 (7); яичный белок 0,4 г; углеводы 1,1 г; Жир 0,1г
Подготовка
Предварительный дубление:
1. Слегка обжарьте рульки со всех сторон на сковороде с небольшим количеством лука, чтобы они приобрели насыщенный цвет.
Бульон:
2. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте Boquet Garni и овощи, добавьте рульку и варите до кипения.
Использование:
3. Свинина из свинины хорошо сочетается с квашеной капустой, краснокочанной капустой и отварным картофелем.