Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Картофель очищенный свежий, рассыпчатый, нарезанный кубиками | 600 гр. |
| Свежий сельдерей, очищенный и нарезанный кубиками | 100 гр. |
| Зеленый лук свеженарезанный | 2 столовые ложки |
| Хрен из банки | 80 гр. |
| Сливочное масло | 80 гр. |
| сливки | 150мл |
| Соль | что-то |
| Свежемолотый мускатный орех | что-то |
| Кассельская гребенка, нарезанная кубиками | 250 гр. |
| Кабаносси нарезанный | 2 шт |
| вареная квашеная капуста | 500 гр. |
| Нарезанный лук | 120 гр. |
| Бутарис | что-то |
| Сливочный крем | 200 гр. |
| Свежий тертый пармезан | что-то |
| сахар | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 467 (111); яичный белок 4,3 г; углеводы 7,0 г; Жир 7,2 г
Подготовка
1. Картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и дать картофелю запариться. Влить горячие сливки и размять. Работать с хреном. и сливочного масла. Приправить солью, мускатным орехом и зеленым луком. Обжарьте луковые кольца в бутарисе. Полейте небольшим количеством сахара.
2. Смазать форму для запекания. Выложить половину приготовленной квашеной капусты. Сверху выложить нарезанную кубиками свинину и кольца лука. Сверху распределить теплое пюре из картофеля и сельдерея. Кабаносси Смазать сверху крем-фреш. Выложить оставшуюся квашеную капусту и посыпать пармезаном. Закрыть алюминиевой фольгой.
3. Выпекать при температуре 200 градусов (верхний/нижний жар) около 20-25 минут. Снимите фольгу и готовьте примерно через 15 минут до золотистого цвета.