Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Говяжий суп с мясом без замеса | 600г |
| Свинина с рулькой | 200г |
| Куриные сердечки | 5 |
| Кипяток | 1, 5 литров |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Лук пополам | 1 маленький |
| Нарезанный кубиками лук | 1 |
| Морковь | 1 |
| Молодой лук-порей | 1 маленький |
| из корня сельдерея | 1 штука |
| Петрушка стебли | много |
| Оливковое масло первого холодного отжима | 1 столовая ложка |
| Гороховое рагу | 1 банка |
| Варёный картофель предыдущего дня | 3 осталось |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 202 (48); яичный белок 7,1 г; Углеводы -; Жир 2,2 г
Подготовка
1. Промойте мясо под холодной водой и варите на слабом огне в кипящей воде с солью и луком пополам около 60 минут. Затем процедить через сито.
2. Овощи почистить и нарезать небольшими кусочками (стебли петрушки, конечно, нарезать очень тонкими рулетиками).
3. Обжарьте нарезанный кубиками лук в разогретом оливковом масле, затем добавьте морковь, лук-порей, сельдерей и петрушку и дайте немного пропариться. Долейте говяжий бульон, пока все не будет хорошо покрыто жидкостью. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 25 минут.
4. За это время нарежьте кубиками слегка остывшее мясо и очищенный картофель и откройте банку с гороховым рагу.
5. Добавить к овощам мясо и картофель, влить тушеное мясо и довести все до кипения. При необходимости влейте немного хорошего мясного бульона, снова приправьте и подавайте. Приятного аппетита!