Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Огурцы | 2 штуки |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Оливковое масло | выстрел |
| Куриный бульон | 300мл |
| Кокосовое молоко | 300мл |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Лимонный сок | что-то |
| Кориандр | 3 стебля |
| Чили красный | 1 Бит |
| Крабовое мясо | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 30 (7); яичный белок 0,4 г; углеводы 0,9 г; Жир 0,3г
Подготовка
1. У огурца срежьте кончики, разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите семена. Теперь нарежьте плод мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Разогрейте куриный бульон и кокосовое молоко.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук-шалот. Добавьте кусочки огурца и снова дайте постоять. Деглазируйте горячим бульоном и дайте огурцам томиться на слабом огне.
3. Тем временем замочите креветки и хорошо обсушите их на крепированной бумаге. Чили очистить от семян, срезать мембраны и мелко нарезать. (если вы хотите, чтобы он был более четким, оставьте разделы). Оторвите листья кориандра от стеблей и мелко нарежьте.
4. Когда огурцы станут мягкими, добавьте листья кориандра и мелко пюрируйте смесь, а затем приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Все это снова быстро прокипятить.
5. Готовый суп переливаем в суповую тарелку, добавляем кусочки креветок и чили и вот…..приятного аппетита…..