Тесто: тонкие ЛИМОНЫ

Тесто: тонкие ЛИМОНЫ
Тесто: тонкие ЛИМОНЫ

Ингредиенты

Ингредиенты для 1 персона

ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО:
Пшеничная мука тип 550 500 гр.
Разрыхлитель (1 упаковка) 16 гр.
Сливочное масло комнатной температуры 250 гр.
Особый мелкий сахар 250 гр.
Ванильный бурбон с сахаром 1 EL
Соль 1 щипок
Органические яйца 5 шт
Органические лимоны 2 шт
для DECO:
Свежевыжатый лимонный сок что-то
разноцветная сахарная посыпка что-то
Сахарная пудра просеянная 250 гр.

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 1858 (444); яичный белок 4,2 г; углеводы 68,5 г; Жир 16,8г

Подготовка

Приготовление:

15 мин

Время приготовления:

50 мин

Тихое время:30 мин

Общее время:

1 час 35 мин

ПОДГОТОВКА:

1. В первую очередь важно довести все ингредиенты до комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Промойте лимоны холодной водой и вытрите насухо. Очень тонко натереть кожицу (не белую мякоть). Разрежьте пополам и выжмите лимоны. Процедить сок через ситечко для чая и отставить в сторону. Очень тонко смажьте жиром форму для торта диаметром 26 см и отложите в сторону.

2. Разогрейте духовку до 170° горячего воздуха (или 190° верхний/нижний нагрев). Сдвиньте решетку духовки на среднюю полку в духовке (для нижнего/верхнего нагрева на нижнюю полку).

ПОДГОТОВКА:

3. ВАЖНО: ВСЕГДА МЕШАЙТЕ ТЫКВЕННОЕ ТЕСТО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ, тогда оно будет красивым и пышным.

4. Вмешайте масло, сахар, ванильный сахар и соль до пышной массы. Масляная смесь должна стать светло-желтого цвета. Затем вмешайте яйца по одному. Когда яйца закончатся, добавьте муку по одной столовой ложке и половину лимонного сока. В конце добавьте натертую цедру лимона.

5. Вылейте готовое тесто в форму для торта и разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 50 минут (проверьте деревянной шпажкой). Если тесто больше не прилипает, достаньте форму из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

ФИНИШ:

6. Подогрейте оставшийся лимонный сок и медленно влейте в сахарную пудру, помешивая. Масса должна быть несколько вязкой. Затем щедро распределите по холодному пирогу и разровняйте. Сразу после нанесения посыпьте глазурь разноцветной сахарной крошкой и дайте ей застыть. Разрезать только после полной заморозки. С ним хорошо сочетается холодный ванильный крем.