Ингредиенты
Ингредиенты для 1 персона
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО: | |
Пшеничная мука тип 550 | 500 гр. |
Разрыхлитель (1 упаковка) | 16 гр. |
Сливочное масло комнатной температуры | 250 гр. |
Особый мелкий сахар | 250 гр. |
Ванильный бурбон с сахаром | 1 EL |
Соль | 1 щипок |
Органические яйца | 5 шт |
Органические лимоны | 2 шт |
для DECO: | |
Свежевыжатый лимонный сок | что-то |
разноцветная сахарная посыпка | что-то |
Сахарная пудра просеянная | 250 гр. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1858 (444); яичный белок 4,2 г; углеводы 68,5 г; Жир 16,8г
Подготовка
-
Приготовление:
-
15 мин
-
Время приготовления:
50 мин
-
Общее время:
Тихое время:30 мин
1 час 35 мин
ПОДГОТОВКА:
1. В первую очередь важно довести все ингредиенты до комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Промойте лимоны холодной водой и вытрите насухо. Очень тонко натереть кожицу (не белую мякоть). Разрежьте пополам и выжмите лимоны. Процедить сок через ситечко для чая и отставить в сторону. Очень тонко смажьте жиром форму для торта диаметром 26 см и отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 170° горячего воздуха (или 190° верхний/нижний нагрев). Сдвиньте решетку духовки на среднюю полку в духовке (для нижнего/верхнего нагрева на нижнюю полку).
ПОДГОТОВКА:
3. ВАЖНО: ВСЕГДА МЕШАЙТЕ ТЫКВЕННОЕ ТЕСТО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ, тогда оно будет красивым и пышным.
4. Вмешайте масло, сахар, ванильный сахар и соль до пышной массы. Масляная смесь должна стать светло-желтого цвета. Затем вмешайте яйца по одному. Когда яйца закончатся, добавьте муку по одной столовой ложке и половину лимонного сока. В конце добавьте натертую цедру лимона.
5. Вылейте готовое тесто в форму для торта и разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 50 минут (проверьте деревянной шпажкой). Если тесто больше не прилипает, достаньте форму из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
ФИНИШ:
6. Подогрейте оставшийся лимонный сок и медленно влейте в сахарную пудру, помешивая. Масса должна быть несколько вязкой. Затем щедро распределите по холодному пирогу и разровняйте. Сразу после нанесения посыпьте глазурь разноцветной сахарной крошкой и дайте ей застыть. Разрезать только после полной заморозки. С ним хорошо сочетается холодный ванильный крем.