Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Основа для печенья | |
| сахар | 180г |
| Мука | 270г |
| Яйца | 6 |
| Разрыхлитель | 2TL |
| Ванильный сахар | 1 упаковка |
| Соль | 1 щипок |
| Наполнение | |
| сахар | 120г |
| сливочный сыр | 500г |
| сливки | 400мл |
| Джоттос | 36 (4 палочки) |
| Фундук | 100г |
| Нутелла | 70 г |
| Сан Апарт | 1 упаковка |
| Деко | |
| Сан Апарт | 1 упаковка |
| Молоко | 500мл |
| Фундук рубленый | 100г |
| Джоттос | 12 шт |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1299 (310); яичный белок 6,5 г; углеводы 26,7 г; жир 19,8 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
30 мин
-
Время приготовления:
30 мин
-
Общее время:
Тихое время:3 ч
4 часа
Основа для печенья
1. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, пока не получится кремообразная смесь. Затем в смесь вместе с разрыхлителем всыпают муку. Тесто готово, и его можно выкладывать в разъемную форму диаметром 26 см. Основание выстилается пекарской бумагой, но край не смазывается. Затем бисквит выпекают в предварительно разогретой до 175 градусов духовке около 30 минут. Затем следует дать бисквиту полностью остыть (желательно ночь). Затем разрезать его на три части.
Наполнение
2. Сначала холодные сливки взбиваются с небольшим количеством Сан Апарт до пиков. Разомните Джотто вилкой. Сливочный сыр смешивают с сахаром до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся. Затем добавляются взбитые сливки и понемногу остальная часть Сан Апарт, затем Нутелла, фундук и, наконец, Джотто. Теперь им промазывается бисквитная основа. Я использовала кольцо для торта, чтобы равномерно распределить начинку. Затем торт помещают в холодильник примерно на 1 час.
Деко
3. Твердые сливки готовятся из Сан Апарт и молока согласно инструкции на упаковке. Теперь торт покрыт толстым слоем со всех сторон и помещен в холодильник примерно на 2 часа. Для украшения я беру небольшой угловой шпатель и подтягиваю его по краю торта. Если у вас нет угловой палитры, вы можете использовать маленькую ложку. Это создает отличный узор. Фундук обжаривается на сковороде и полностью охлаждается. Я посыпаю внешний край торта жареным фундуком и украшаю торт 12 мазками оставшегося крема. Джотто еще лопаются на тампонах и вот торт готов. Видео можно найти на моем кулинарном канале ReniasBackwelt