Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| для печенья: | что-то |
| Желток | 6 |
| белок | 6 |
| сахар | 180г |
| Сливочное масло | 40g |
| темный шоколад | 40g |
| Мука | 180г |
| Какао-порошок | 2 ст.л. |
| Вишневая начинка: | что-то |
| Стакан вишни | 2 |
| сахар | 40g |
| Вишневый ром или кирш | 3 EL |
| Сила | 2 ст.л. |
| сливки | 750 мл |
| шоколадные хлопья | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1461 (349); яичный белок 3,2 г; углеводы 32,2 г; Жир 23,2 г
Подготовка
1. НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку! Шоколад измельчить, растопить со сливочным маслом и дать остыть.; Белки взбить со щепоткой соли до пиков, постепенно добавить сахар и взбивать, пока сахар не растворится. Добавить желтки по одному и еще раз быстро взбить. Муку смешать с какао и смешать с шоколадно-масляной смесью. Вылить в форму для выпечки диаметром 26 см и поставить в холодную духовку. Выпекать при 170° примерно 30 минут, дать остыть и разрезать на две части.
2. Отложите 16 красивых вишен для украшения. Вскипятить 300 мл вишневого сока с сахаром и ромом. Растворите крахмал в небольшом количестве вишневого сока, перемешайте и загустите. Добавьте вишню, осторожно перемешайте, снова доведите до кипения и дайте остыть.
3. Поместите кольцо для торта на тарелку и вставьте слой бисквита. Нанесите внешнее кольцо, среднее кольцо и точку посередине взбитыми сливками. Промежутки заполнить вишневой массой, наложить вторую бисквитную основу и немного придавить. Повторите процесс, закончите третьим слоем бисквита.
4. Снять кольцо для торта, покрыть торт кремом и посыпать шоколадной стружкой. Сформируйте розочки, как вам нравится, и украсьте каждую вишенкой.