Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Ингредиенты для бисквита: | что-то |
| Яйца | 7 штук |
| горячая вода | 4 ст.л. |
| сахар | 150 грамм |
| Мука | 90 грамм |
| Крахмал | 90 грамм |
| Разрыхлитель | 3 TL |
| Какао-порошок | 40 грамм |
| Ингредиенты для крема: | что-то |
| Эгног | 120 мл |
| Капучино порошок ванильный, с горкой | 4 ст.л. |
| горячая вода | 150мл |
| сахар | 60 грамм |
| Кондитерский крем | 800мл |
| Желатин | 8 листов |
| Ингредиенты для гарнира: | что-то |
| Кондитерский крем | 500мл |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Растворимый желатин | 1 пакет |
| Мякоть малины | 6 EL |
| Пищевой краситель красный | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1163 (278); яичный белок 3,3 г; углеводы 55,8 г; Жир 2,5 г
Подготовка
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму для выпечки (26 см) застелите бумагой для выпечки.
2. Смешайте яйца с горячей водой и сахаром до получения густой кремообразной массы. Смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Сложите. Вылить половину в форму для запекания. Добавьте какао к остальным сливкам. Вылить в форму для запекания и размять вилкой. Время выпечки: около 35 минут
3. Выньте противень из духовки и дайте основанию остыть. Разрежьте бисквит пополам.
4. Смешайте порошок для капучино со 150 мл горячей воды. Растворите в нем замоченный, отжатый желатин. Сложите гоголь-моголь. Дайте смеси немного остыть. Взбить сливки с сахаром до пиков и ввести в желеобразную массу.
5.1. Положите основу на тарелку для торта и закрепите кольцом для торта. Равномерно распределите половину крема по основе торта. 2. Нанесите основу и распределите по ней оставшийся крем. 3. Нанесите основу и охладите торт в холодильнике в течение 2 часов. Снимите кольцо для торта.
6. Для украшения взбить оставшиеся сливки (500 мл) с сахаром и желатином до пиков. Отложите около 10 столовых ложек для точек и т. д. Покрасьте все вокруг. Украсьте край зубчатым гребнем. Разделите части.
7. Поместите 5 ст. л. в кондитерский мешок с насадкой-звездой и выдавите волнами. Выдавите сердцевину в середину и заполните 1 столовой ложкой малиновой мякоти. Смешайте 5 столовых ложек крема с мякотью малины и распылите на надписи и точки (при необходимости подкрасьте красным пищевым красителем)
8. Я всегда выпекаю основу за день, потому что так легче резать. Если дети едят вместе с вами, не добавляйте гоголь-моголь. Сливки тоже такие вкусные.