Материалы
1 чашка масла, светлого оливкового или растительного масла
1 стакан сахара
1 1/2 стакана апельсинового сока
Цедра апельсина
2 стакана муки общего назначения (я использовала половину белой и половину цельнозерновой)
2 чайные ложки крупного разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
Щепотка соли
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 стакана изюма
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1/2 стакана шоколадных слез кувертюр
Сахарная пудра и тертая корица для посыпки
РЕАЛИЗАЦИЯ
В миске смешайте муку с пищевой содой, пищевой содой, корицей, мускатным орехом и солью. Размешать.
Разогрейте нашу духовку до 180 градусов.
В другую миску положите изюм, грецкие орехи, шоколадные слезы и 1 ложку муки. Размешать.
В чашу миксера влить масло с сахаром и взбить на средней скорости. Добавьте цедру и сок. Постепенно добавьте смесь муки к нашей жидкой смеси и, наконец, добавьте смесь с грецкими орехами, изюмом и шоколадом.
Смажьте жиром и посыпьте мукой круглую форму (24 см), опорожните и распределите тесто ложкой.
Выпекать пирог 45-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Оставьте пирог в форме на 10 минут, чтобы он немного остыл, затем выньте его из формы и дайте полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой и корицей.
Рисунок сердечка я сделал следующим образом..
Я нарисовала сердечко на белой бумаге из-под колы, вырезала его ножницами и положила на пирог, предварительно посыпав все сахарной пудрой.
Затем я посыпала корицей, смешанной с корицей (не слишком много, мы заботимся о темном цвете) вокруг пирога и нарезанной бумаги.
Логакия
Если мы поставим противень с водой в духовку, где выпекаем кексы (рядом или на нижней полке), то корочка снаружи у кексов будет более тонкой и хрустящей.
Счастливого Чистого понедельника и Великого поста!!