Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Говяжье филе (корейка) | 600 грамм |
| сахар | 1,5 ст.л |
| Рисовое вино | 2 ст.л. |
| нарезанные зубчики чеснока | 3 штуки |
| Имбирь нарезанный | 10 грамм |
| Лук порей свежий | 1 лад |
| Светлый соевый соус | 20мл |
| Грушевый сок | 20мл |
| Кунжутное масло | 10мл |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Shii Take Mushrooms | 100 грамм |
| Рис | 250 грамм |
| Листья салата | 30 грамм |
| острый соус булгоги | 1 выстрел |
| Кимчи | что-то |
| Пекинская капуста свежая | 1 штука |
| редька | 1 штука |
| Чеснок | 1 EL |
| Зеленый лук | 1 EL |
| Имбирь свежий | 1TL |
| Светлый соевый соус | 1 EL |
| Перец чили | 2 ст.л. |
| Кунжутное масло | 1TL |
| сахар | 1TL |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Семена кунжута | 1TL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 832 (198); яичный белок 13,8 г; углеводы 20,1 г; жир 6,9 г
Подготовка
1. Нарежьте мясо против волокон на тонкие ломтики толщиной 2 мм (из мясника), а затем на небольшие кусочки. Затем поместить в сахар, рисовое вино, грушевый сок, чеснок, имбирь, нарезанный лук-порей, соевый соус и кунжутное масло, все хорошо перемешать и оставить минимум на 4 часа.
2. Приправленное мясо лучше всего на гриле. Поэтому используйте настольный гриль или угольный гриль со сковородкой. Мясо также можно быстро обжарить на сковороде. Приправьте грибы и кусочки лука-порея солью и перцем и обжарьте. Приготовьте рис.
3. При подаче тонко распределите листья салата по столу с соусом булгоги, сверху положите рис, мясо и различные гарниры. Чтобы поесть, обваляйте руками мясо с рисом в листьях салата и сразу съешьте.
4. Для кимчи очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Очистите и мелко нарежьте зеленый лук. Разрежьте пополам, очистите от семян и мелко нарежьте чили. Крупно нарежьте или поломайте хорошо очищенную пекинскую капусту на кусочки примерно 5 х 5 см.
5. Половину редьки нарезать ломтиками по 2 см. Выложите капусту и редис поочередно слоями в миску, тщательно перемешайте каждый слой с солью и оставьте примерно на 2 часа. Затем слейте образовавшуюся жидкость и смешайте капусту с луком-пореем, чесноком, зеленым луком и имбирем.
6. Затем хорошо смешайте соевый соус с нарезанным перцем чили (или порошком чили) и полейте смесью из пекинской капусты. Затем снова все перемешать. Наконец, добавьте кунжутное масло, сахар, соль, перец и семена кунжута, хорошо перемешайте и подавайте свежим.