Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Для курицы на пивных дрожжах: | |
| филе куриной грудки | 5 шт |
| Орехи кешью | 300г |
| Перец чили | 2 шт |
| Хлопья пивных дрожжей | 5 EL |
| карри порошок | 2TL |
| Желток | 1 шт |
| Сливочное масло | что-то |
| Для ризотто с белыми грибами: | |
| Сушеные белые грибы | 50g |
| Лук | 2 шт |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Цельнозерновой рис | 350г |
| Белое сухое вино | 300мл |
| Сливочное масло | 50g |
| Пармезан | 100г |
| Птица | 2 л |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Для салата из помидоров со свежим базиликом: | |
| Помидоры | что-то |
| Лук | 1 шт |
| Оливковое масло | 3 EL |
| Перечный порошок | что-то |
| Василий | 1 банка |
| Соль | что-то |
| Перец белый | что-то |
| Песто из кешью: | |
| Василий | что-то |
| Орехи кешью | 60g |
| Пармезан | что-то |
| Оливковое масло | что-то |
| Соль | что-то |
| Для ванильных помидоров: | |
| Коктейльные помидоры | что-то |
| сахар | 50g |
| Вода | 100мл |
| Капсулы звездчатого аниса | 2 шт |
| палочка корицы | 1 шт |
| Ванильный стручок | 1 шт |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 729 (174); яичный белок 7,1 г; углеводы 11,9 г; Жир 10,2г
Подготовка
-
Приготовление:
-
45 мин
-
Время приготовления:
45 минОбщее время:
1 час 30 мин
Курица на пивных дрожжах:
1. Посолите курицу и обжарьте с обеих сторон. Тем временем приготовьте корж. Добавьте орехи кешью, перец чили, хлопья пивных дрожжей, порошок карри, яичный желток и масло в блендер и измельчите до грубой пасты. Выложите пасту на мясо и запеките в духовке.
Чепризотто:
2. Замочите белые грибы для ризотто. Лук нарезать и обжарить на масле. Добавьте сырой рис и обжарьте. Дегласировать белым вином. Дайте закипеть и продолжайте добавлять немного воды, постоянно помешивая. Добавьте белые грибы. В конце добавить тертый пармезан и сливочное масло.
Песто из кешью:
3. Сорвите листья базилика. Смешать все ингредиенты ручным блендером - готово!
Ванильные помидоры:
4. Вскипятить воду с сахаром. Выскребите стручки ванили. Добавьте ванильную мякоть со стручками, звездочки аниса и палочку корицы в сахарный сироп. Наколите коктейльные помидоры вилкой и дайте им постоять в бульоне на слабом огне около 15 минут. Совет: подготовьте ванильные помидоры накануне, чтобы они могли на ночь настояться в бульоне со специями.
Томатный салат:
5. Нарежьте помидоры. Лук нарезать кубиками и смешать с оливковым маслом. Приправить солью, перцем и паприкой. Добавьте помидоры и перемешайте. Посыпьте салат свежим базиликом.