Тунец в соусе из кунжута и терияки с цукини и картофелем

Ингредиенты

Ингредиенты для 5 персон

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 1365 (326); яичный белок 14,0 г; углеводы 8,9 г; жир 26,0 г

Тихое время:25 мин

Общее время:

1 час 50 мин

1. Нарежьте чеснок и равный имбирь.

2. Обжарить в кастрюле со столовой ложкой кунжутного масла, деглазировать соевым соусом и 150 мл меринового соуса.

3. Добавьте столовую ложку коричневого сахара и перемешайте.

4. Варить, пока соус не загустеет.

5. Добавьте соус сакэ и снова доведите до кипения.

6. Дайте соусу полностью остыть.

7. Нарежьте кабачки тонкими полосками.

8. Нарежьте тунца ломтиками толщиной 2 см и маринуйте в терияки около 20 минут.

9. Затем обвалять в семенах кунжута.

10. Обжарить тунца в горячем кунжутном масле с двух сторон по две-три минуты.

11. Дать остыть, затем нарезать тонкими полосками.

12. Затем очистите картофель «Дюшес» и приправьте кунжутным маслом, паприкой, сезонными травами.

13. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.

14. Обжарьте кабачки на сковороде с оливковым маслом и коричневым сахаром.

15. Обжаривать еще десять минут на слабом огне с добавлением соли и перца.

16. Смешайте чашку крем-фреш с васаби.

17. Приправьте солью, перцем и соком лайма по вкусу.

18. Мелко нарежьте семена васаби и посыпьте тунец для украшения.