В простые термины, объясняет один производитель, «основная разница между планчей и сковородкой это то планча очень высокая температура сосредоточена прямо над горелкой под тарелкой с постепенное снижение в температура по мере приближения к краям ». Это сделано специально и позволяет поджаривать пищу и разрабатывать
Также спросили, для чего используется планча?
А планча обычная сковородка с плоским верхом используется в Испанская кухня, сочетающая жаркое при высокой температуре с небольшим количеством копчения.
Кроме того, сковорода лучше гриля? Разница очевидна. Грили иметь гладкую плоскую поверхность. Грили иметь отчетливо выступающие выступы, если это сплошная плита, или решетки с отверстиями между ними, позволяющие готовить пищу прямо над источником тепла. Гриль использует более высокие температуры чем сковородка Готовка.
Что такое планча в этом плане?
Популярный метод в испанской кухне В испанской кухне а-ля планча (произносится а-ла-план-ча) означает «жареный на металлической тарелке». Рецепты а-ля планча традиционно готовятся на круглой плоской металлической тарелке. Этот плоский гриль похож на сковородку, но вместо квадратной или прямоугольной формы он круглый.
Плоские решетки - это хорошо?
Преимущества Плоский гриль : А решетка с плоским верхом плоская похож на сковорода который помогает сжигать жиры и излишки масла. Он разработан таким образом, что нагревает гриль быстро нагревается и готов к приготовлению яиц, блинов, гамбургеров и т. д. хороший помещение для приготовления сразу множества блюд.