Каждый в этот период находит свой путь к протестовать: к Верчелли, историк ресторатор города организовали мирную посиделку за окнами своего ресторана.
Есть те, кто выходит на улицу, те, кто повышает свой голос, те, кто пытается заявить о себе с помощью более или менее оригинальных демонстративных действий: словом, рестораторы, обеспокоенные своим профессиональным и предпринимательским будущим, пытаются заявить о себе, спрашивая Премьер-министр Джузеппе Конте пересмотрит правило, запрещающее ему оставаться открытым во время ужина.
Так, ресторатор из Верчелли решил устроить акцию протеста у окна. Согласно действующим правилам, в 18:00 он закрыл свой ресторан, пиццерию La Piedirgotta, чтобы затем собраться со своими официантами и сотрудниками за окнами своего ресторана, выходящими на улицу, и молча протестовать.
Их слова были приписаны к серии знаков, показываемых прохожим, сторонникам и зевакам во время акции: «мы хотим работать», «работать равно достойно» и так далее. Акция протеста привлекла внимание зрителей и прессы: много голосов в поддержку жеста исторического ресторатора города (пиццерия здесь с 1964 года), который смог протестовать не только мирно, но даже молча.