Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| Основа для торта | |
| Яйца | 3 |
| Вишневый бренди | 1 EL |
| Соль | 1 щипок |
| сахар | 90г |
| Мука | 80g |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка (удалено) |
| Какао | 20г |
| Топпинг | |
| Вишня - 720 г - | 1 стакан |
| сахар | 30г |
| Крахмал | 1,5TL |
| Сливки для взбивания - по 200 г- | 3 чашки |
| Ванильный сахар | 2 ПК |
| Вишневый бренди | 2 ст.л. |
| Орнамент | |
| Дробленый миндаль | 2 ст.л. |
| Коктейльная вишня | что-то |
| фисташки | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1576 (376); яичный белок 5,7 г; углеводы 81,7 г; Жир 2,4 г
Подготовка
1. Разбить яйца. Желтки взбить с солью и киршем до кремообразной консистенции. Белки взбить с сахаром до пиков. Нанести белки на желток. смесь. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять. Осторожно перемешать венчиком.
2. Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки, залейте смесью и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Тест палочкой.
3. Слейте вишни и соберите сок. Отмерьте 1/8 литра и доведите до кипения с сахаром. Перемешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками сока до получения однородной массы. размешайте в кипящем соке Доведите до кипения, добавьте вишню и охладите.
4. Оберните бордюр вокруг основы для холодного торта, выложите сверху вишневый компот и охладите.
5. Миндаль без; Сало поджарить на сковороде до золотистого цвета и оставить остывать на тарелке. Сливки взбить с ванильным сахаром до пиков. Влить вишневый бренди. Выложить 1/3 сливок в кондитерский мешок. Украсьте края миндалем. Посыпьте торт какао. Украсьте кремовыми точками и фисташками.