Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
Сливочное масло | 125 г |
Сахарная пудра | 75 г |
Мука | 200г |
Соль | 1 щипок |
Яйца | 2 |
Марципановая основа | 100г |
Цитрон (сукаде) | 40g |
Оранжевый | 40g |
Ром | 1 столовая ложка |
Вода | 1 столовая ложка |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1911 (456); яичный белок 5,0 г; углеводы 58,0 г; Жир 22,6 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
30 мин
-
Время приготовления:
30 мин
-
Общее время:
Тихое время:4 ч
5 часов
В высокой миске смешайте сливочное масло с сахарной пудрой, 1 яичным желтком и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте с помощью крюка для теста ручного миксера, затем замесите руками, чтобы сформировать песочное тесто (это займет немного больше времени). Сформируйте шар, заверните в фольгу и положите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 25х30 см. Смешайте марципан с 1 столовой ложкой рома и 1 столовой ложкой воды, чтобы получилась пастообразная паста. Теперь попробуйте распределить пасту относительно равномерно по тесту (у меня это было не так просто, но это не беда, если я использовала марципан чуть толще). Мелко нарежьте цедру апельсина и лимона и равномерно распределите по тесту. Теперь аккуратно скатайте тесто и разрежьте на 8 толстых ломтиков. Выложите ломтики на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Отделите второе яйцо и взбейте желток, смажьте кусочки желтком. Выпекайте бобы при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Дайте остыть на решетке, а затем посыпьте сахарной пудрой. Раньше я покупал бобы у пекаря на родине. Теперь я посмотрела рецепт в Интернете и испекла его сама, мой муж (голландец), который никогда в жизни не ел бобы, думает, что вы можете в него попасть.