Яблочный кростата с корочкой из чеддера Рецепт

Ингредиенты

• 1/2 c. сахарный песок
• 2 ст. мука общего назначения
• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1/4 ч. л. молотая корица
• 1/4 c. варенье из абрикосов
• 1 диск Тесто для пирога с чеддером
• 2 кислых яблока, таких как Granny Smith или Gala, плюс 2 яблока McIntosh
• мука общего назначения
• 1 большое яйцо
• Сахарный песок крупного помола, для посыпки
• 2 1/2 c. мука общего назначения
• соль
• 2 палочка холодного несоленого масла
• 1/2 c. ледяная вода
• 1 c. тертый острый белый сыр чеддер

Направления

1. Приготовьте корж: раскатайте тесто в круг диаметром 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложить на застеленный пергаментом противень. Охладите в течение 20 минут.
2. Приготовьте начинку: смешайте яблоки, сахарный песок, муку, лимонный сок и корицу.
3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Распределите начинку поверх теста, оставляя края шириной 1 1/2 дюйма. Сложите края, чтобы сформировать корку; смажьте яйцом и посыпьте сахарным песком. Охладить до краевтвердые, около 30 минут.
4. Выпекайте кростаты, пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотистой, примерно 1 час 20 минут. Дайте немного остыть. Смажьте яблоки абрикосовым джемом.