По-видимому, в последнее время у Barley & Swine было довольно много проблем, которые могут привести к закрытию ресторана в конце следующей недели. Владелец/шеф-повар Джорджи Рамос рассказал нам, что около года назад в кондоминиуме, в котором находится его ресторан, были обнаружены дефекты конструкции. После объявления о том, что им нужно будет переделать большинство трубных хомутов в здании, потому что они «небезопасны» и нуждаются в «аварийном ремонте», они начали проект около 3 месяцев назад. Недавно Рамоса предупредили, что им нужно будет возвести леса вокруг всего здания. «Я понимаю и не хочу это останавливать. Здание нужно отремонтировать, прежде чем оно обрушится на нас», - говорит он, но не был доволен тем, что ему пришлось убрать все свои вывески. Рамос добавляет, что он пытался работать с квартирой, чтобы приобрести временные вывески для фасада своего ресторана, которые уже трудно заметить, до того, как брезент поднялся, но ему отказали..
Вывески, однако, не самая большая проблема. Шеф-повар рассказывает: «Покрывая здание так, как они делают, они создают эффект, называемый эффектом Вентури, который возникает в горной долине, где создается своего рода всасывание. Так что теперь вы будете снаружи здания. и нет ветерка, тогда перед рестораном дует ветер со скоростью 15 миль в час». Но легкая дорожка - это не то, что больше всего заботит Рамоса. По-видимому, то, как его воздухозаборник и вытяжка устроены таким образом, что этот эффект заставляет его ресторан наполняться дымом в течение дня, вынуждая его закрывать ресторан рано каждую ночь. «Последние три ночи здесь была катастрофа, это место было полно дыма», - говорит Рамос. «В других местах, когда возникает проблема, делают удлинение вытяжных колпаков, чтобы у вас не было подобных ситуаций, но новости, которые я получаю сейчас, заключаются в том, что на следующей неделе они полностью закроют мою выхлопную систему, а это означает, что она вообще работать не будет. Это означает, что мне придется закрыть ресторан."
вероятность 99%, что мы будем закрыты с четверга
Рамос в настоящее время разговаривает с адвокатом, чтобы подать документы в суд, чтобы заставить остановить строительство, пока он и квартира не смогут найти средство правовой защиты. «Если администрация не решит перестать вести себя по-идиотски и заняться этим сейчас, с вероятностью 99% мы будем закрыты в четверг», - говорит Рамос. Адвокаты советуют ему немедленно закрыть свои двери, найти другое место для своей закусочной и подать в суд на ассоциацию кондо. Шеф говорит нам:
Это душераздирающе душераздирающе. Мы так усердно работали, и что-то, что находится вне нашего контроля, вынуждает нас закрыться. Очевидно, мы расстроены этим. Наши гости и люди, которые стали нашей семьей, тоже будут очень расстроены этим, и мы хотим убедиться, что все знают, что нас вытесняют и как неправильно мы это считаем. Наши руки связаны за спиной из-за того, что здесь происходит. Это произошло буквально за пару дней. Мы вложили в этот ресторан каждую копейку; выяснить, что здесь делать, означает в значительной степени застрять между молотом и наковальней. Надеюсь, проблема разрешится.
Мы сообщим о дальнейших событиях, как только узнаем о них.