Зеленый салат с хрустящим чесноком Рецепт

Ингредиенты

• 3 больших зубчика чеснока
• 1 c. овсяные хлопья по старинке
• 1 ст. топленое несоленое масло
• 2 ст. дорогая
• соль
• 5 унций. мягкий козий сыр
• 2 ст. листья петрушки плосколистной
• 2 ч. л. листья тимьяна
• 2 ч. л. красный винный уксус
• 1 зеленый лук
• 1/2 c. обезжиренное молоко
• 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
• Свежемолотый перец
• 8 c. упакованные листья бостонского салата (от 1 большого кочана)
• 16 помидоров черри

Направления

1. Разогрейте духовку до 300°F. В форме для запекания смешайте чеснок с овсянкой, маслом и медом и слегка посолите. Выложите овсяные хлопья ровным слоем и запекайте около 25 минут, периодически помешивая, пока они не подрумянятся. Разложите хрустящую корочку на тарелке и дайте полностью остыть, пока она не станет хрустящей.
2. Тем временем смешайте в блендере козий сыр, петрушку, тимьян, уксус, зеленый лук, обезжиренное молоко и оливковое масло и взбейте до получения однородной массы. Перелейте заправку в миску и приправьте солью и перцем.
3. В большой миске смешайте листья салата и помидоры с 1/2 стакана заправки. Посыпьте салат небольшим количеством хрустящей корочки и подавайте. Оставьте оставшуюся заправку и хрустите для другого использования.