Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Картофель | 1,5 кг |
| Молоко | 1 чашка |
| Сливочное масло | 1 шт |
| Вода | что-то |
| Соль | 1 Пр |
| взбитые сливки | 1 выстрел |
| Мускатный орех | 1 Пр |
| сахар | 2 ст.л. |
| Яблоки | 4 шт |
| Яблочный сок | 1 выстрел |
| Сливочное масло | 1 шт |
| Кровяные колбаски | 4 шт |
| топленое масло | 1 EL |
| Свежая гусиная печень | 1 шт |
| Перец белый | 1 Пр |
| Мука | 1 выстрел |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 307 (73); яичный белок 1,9 г; углеводы 15,6 г; Жир 0,0г
Подготовка
1. Для картофельного пюре очистите картофель и приготовьте его. Слейте воду и дайте картофелю отмокнуть до полного высыхания. Подогрейте молоко. Картофель мелко разомните и взбейте с теплым молоком и маслом до пышности. Приправьте по вкусу мускатным орехом и каплей сладких сливок.
2. Для яблочных ломтиков очистите и нарежьте яблоки. Затем нагрейте яблочный сок с сахаром на сильном огне и дайте ему закипеть, пока он не станет сиропообразным. Затем добавьте ломтики яблока и добавьте немного сливочного масла.
3. Нарежьте кровяную колбасу толстыми ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с топленым маслом (всего по одной минуте с каждой стороны). Фуа-гра приправляют солью и белым перцем, затем посыпают мукой, а затем без нее; Жаркое на сковороде (около минуты).