Жареные куриные крылышки с соусом из кинзы и мяты - Рецепты куриных грудок - Рецепты соусов с травами - Рецепты соусов с травами

Ингредиенты

• 1 c. слегка упакованные листья кинзы
• 1/4 c. слегка упакованные листья мяты
• 1 зубчик чеснока
• 1 халапеньо
• 1 ст. сахар
• 1/4 c. вода
• 3 ст. свежий сок лайма
• 2 ст. масло из виноградных косточек или масло канолы
• кошерная соль и свежемолотый перец
• 4 6 унций без кожицы

Направления

1. Разожгите гриль или предварительно разогрейте чугунную сковороду-гриль. В блендере или кухонном комбайне смешайте кинзу, мяту, чеснок, халапеньо и сахар и измельчите до измельчения. Добавьте воду, сок лайма и 1 1/2 столовой ложки масла виноградных косточек и взбивайте до получения достаточно однородной массы; приправить солью и перцем.
2. Слегка отбейте грудки до толщины 1/2 дюйма. Смажьте курицу оставшейся 1/2 столовой ложкой масла из виноградных косточек и приправьте солью и перцем. Жарьте на умеренно сильном огне, перевернув один раз, пока они слегка не обуглятся и не прожарятся, около 6 минут. Переложите цыпленка на тарелки, выложите немного заправки и подавайте, посыпав дополнительной заправкой сбоку.
3. Подавать с: кускусом или рисом.
4. Одна порция: 239 калорий, 8,9 г общего жира, 1,0 г насыщенных жиров, 6 г углеводов.