Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Свиные отбивные средней жирности (мж) | 1 кг |
| Растительное масло | 1 EL |
| Орегано | 1 щипок |
| Тимьян | 1 щипок |
| Розмарин | 1 щипок |
| Тмин | 0, 125 турецких лир |
| Луковый порошок | 0, 125 турецких лир |
| Турецкий перец | 0, 125 турецких лир |
| корица | 1 Msp |
| Морская соль мелкая | 0,5 TL |
| Красный перец | 1 |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 908 (217); яичный белок 17,5 г; Углеводы -; Жир 16,5г
Подготовка
1. Отделите мясо от костей у мясника. Разрежьте перец, очистите от семян, промойте и положите в ступку. Хорошо рубите. Добавить все специи и смешать с маслом. Хорошо натрите им жаркое. Оставьте в холодильнике не менее чем на 3 часа и при комнатной температуре примерно на 1 час.
2. Поставить жаркое в разогретую до 180° духовку. Налейте немного воды на противень или в кастрюлю. Запекайте 60-70 минут и время от времени поливайте соком. Наконец, температура ядра должна быть 70°. Выньте из духовки и дайте отдохнуть перед нарезкой.
3. У нас был рис с паприкой, цазики и руккола (см. мою кулинарную книгу)