Не все хотят использовать проценты. Но обойтись без уюта за ужином? Это не должно быть. Безалкогольное вино - отличная альтернатива, которую стоит попробовать. Рассказываем, что такое безалкогольное и какие сорта нас вдохновляют.
Что такое безалкогольное вино?
Безалкогольное пиво или игристое вино давно зарекомендовали себя как безалкогольные и являются ценным компаньоном для беременных женщин, спортсменов, людей, которые зависят от лекарств или просто не уверены во вкусе алкоголя. Но трезвенникам часто чего-то не хватает: уютного фактора с хорошей едой. Об этом говорит, прежде всего, прекрасная капля, которая теперь доступна в виде безалкогольного вина. Альтернативы изготавливаются из базовых вин, таких как Совиньон Блан или Гевюрцтраминер. Хотя вы найдете больше безалкогольных белых вин из-за более низкой кислотности, есть и безалкогольные красные вина. Красные обычно содержат больше угольной кислоты, что неприятно сказывается на танинном вкусе. Тем не менее, теперь вы также можете найти отличное безалкогольное красное вино и розовое вино, которые бросают вызов этому факту. Совет заранее - безалкогольный рислинг от винодельни Josef Leitz:
Какое безалкогольное вино самое лучшее?
Какие красные и розовые вина не отстают, а к каким белым винам мы питаем слабость? Вот обзор наших любимых бутылочек.
Безалкогольное вино Carl Jung
Безалкогольное красное вино от Carl Jung для всех, кто не любит бокал вина, а предпочитает обходиться без алкоголя. Проценты извлекаются из виноградного сока с использованием особенно щадящего процесса. Остается ягодно-фруктовое лакомство, которое идеально сочетается с мясом на гриле, дичью или красным мясом.
С одного взгляда:
- Содержимое: 6 x 0,75 л Carl Jung Cuvée
- веганский
- Вкус: пряный, ягодный, фруктовый
Безалкогольное белое вино от Мишеля Шнайдера
Вайнгут Шнайдер осторожно удалил проценты из Шардоне, чтобы аромат не терялся и вино было безалкогольным. Нам нравится эта классика с легкими закусками, такими как птица или рыба. Благодаря своей тонкости, он также чудесно вписывается в лето. Хотя и не обычно - три-четыре кубика льда делают безалкогольный напиток еще более освежающим.
С одного взгляда:
- Содержимое: 6 банок по 0,75 л Michel Schneider Chardonnay
- Рекомендация: наслаждайтесь напитком с кубиками льда
- Подавайте бутылку с легкими блюдами, птицей или рыбой
Безалкогольное вино: розовое от Schloss Sommerau
Для розового вина от Schloss Sommerau используется мягкий вакуумный процесс, чтобы сделать вино безалкогольным. Остаются фруктово-сладкие ароматы, напоминающие клубнику и дыню. Здесь мы также рекомендуем вам насладиться безалкогольным розовым вином, особенно в летние месяцы. Легкое вино хорошо сочетается с пикником или сливочными блюдами.
С одного взгляда:
- Содержимое: 6 банок по 0,75 л Schloss Sommerau Rosé
- Вкус: фруктовый, сладкий
- с пониженным содержанием калорий
- Температура питья: от 8 до 10 градусов
- безалкогольное розовое вино
Безалкогольное вино: белое вино от C&H Buhl
Безалкогольное вино от C&H Buhl выпускается в бутылке объемом 750 мл и лучше всего подается к белому мясу, рыбе и морепродуктам. Вино изготовлено из винограда сорта Рислинг и обладает сухим, нежным вкусом.
С одного взгляда:
- Вместимость: 0,75 литра
- Белое вино из винограда сорта Рислинг
- Бутылка лучше всего сочетается с белым мясом, рыбой или морепродуктами
Безалкогольное вино: Рислинг от винодельни Josef Leitz
Безалкогольное вино винодельни Josef Leitz изготовлено из 100% винограда сорта Рислинг, а не из кюве. One-Two-Zero, как называется безалкогольная версия, отличается особой свежестью благодаря ароматам цитрусовых. С другой стороны, во вкусе отчетливо чувствуется ярко выраженная культура кислоты, которая уравновешивается тонкими минеральными нотками. Здесь также виноделы используют щадящий вакуумный процесс, чтобы безалкогольное белое вино сохраняло свой естественный аромат. Мы рекомендуем птицу, рыбу и легкие блюда.
С одного взгляда:
- Содержимое: 3 х 0,75 литра безалкогольного вина из винодельни Leitz
- Белое вино
- Вкусы: цитрусовые, ревень, красные яблоки
- Температура питья: от 8 до 10 градусов
- Мягкий способ избавиться от алкоголя
Любой, кто любит пить красное вино, знает, что есть много плохих, но также и много хороших красных фруктов. Из-за огромного выбора оставайтесь…
Действительно ли безалкогольное вино безалкогольное?
Важно: «Безалкогольный» означает нечто иное, чем «безалкогольный». В то время как первое всегда может содержать менее 0,5 процента алкоголя, выражение номер два не должно содержать алкоголя.
Безалкогольные напитки на любой вкус
Нашли нужную бутылку? Красивый! Узнайте больше о безалкогольном джине и других безалкогольных альтернативах:
безалкогольное игристое вино | безалкогольное пиво | безалкогольный виски | безалкогольная водка |
Как делают безалкогольное вино?
Безалкогольное вино - будь то безалкогольное красное вино или безалкогольное белое вино - в основном также производится с использованием обычного процесса ферментации. Поскольку ферментация важна для букета, этот шаг нельзя пропустить или свести к минимуму. Это также подпроцесс, в котором создается содержание алкоголя. После этого вино деалкоголизируется, что совсем несложно. Вот почему чаще производят безалкогольное пиво или безалкогольное игристое вино, потому что производство намного проще, а напиток больше похож на оригинал. Однако есть безалкогольные Рислинг, Каберне Совиньон, Шардоне и Кюве.
вакуумный процесс чаще всего используется с вином. Причина этого довольно проста: тогда вкус безалкогольного вина больше всего напоминает оригинал. Спирт в вине испаряется при 27 градусах вместо обычных 78 градусов, что особенно мягко и благотворно влияет на аромат. Однако в конце производства необходимо что-то делать и добавлять дополнительные ароматизаторы.
Другим популярным методом является Обратный осмос, также называемый диализом. Вино течет через тонкую мембрану в течение нескольких часов, которая отделяет молекулы спирта от остальной жидкости.
Но все хорошее бывает тройным, поэтому рассматривается еще один процесс, Напыление тонкой пленки. Здесь спирт в вине испаряется при 78 градусах, что совершенно не идет на пользу аромату. Поэтому после этого добавляют углекислый газ и фруктовый сок, что позволяет наслаждаться вином, но искажает общий вкус вина.
Поэтому мы рекомендуем всегда обращать внимание на этикетку и информацию о способе производства при покупке безалкогольного вина.
Насколько полезно безалкогольное вино?
Безалкогольное вино, которое много лет назад все еще не одобрялось любителями вина, зарекомендовало себя как реальная альтернатива. В частности, трезвенники, беременные женщины и все, кто хотел бы выпить бокал вина «без» между ними, полагаются на безалкогольное белое или красное вино. Мало того, что обходиться без алкоголя само по себе полезно для организма, так еще и тот факт, что безалкогольное вино почти не содержит калорий (всего 20 калорий на 100 мл), делает его лучше, чем ожидалось. Кроме того, считается, что «настоящее» вино и его безалкогольный вариант обладают полезными для здоровья свойствами, что в первую очередь связано с содержащимися в них полифенолами. Таким образом, можно снизить заболеваемость ишемической болезнью сердца.
И будем честными: безалкогольное вино - более разнообразный напиток, чем стакан воды или сока за едой.
Предпочитаете высокий процент? Вот наши любимые вина:
- Вино Мерло - это наши любимые сорта
- Вино Primitivo - краткий обзор нашей звезды красного вина
- Вино Бароло - наши любимые красные вина из Пьемонта