Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| сахар | 80 г |
| Желток | 4 |
| Лимон, только цедра | 1 |
| белок | 4 |
| Соль | 1 щипок |
| Разрыхлитель | 1 щипок |
| сахар | 2 ст.л. |
| Мука | 100 г |
| Масло жидкое, охлажденное | 40 г |
| QimiQ | 1 упаковка |
| сахар | 2 ст.л. |
| Лимонный сок | 2 ст.л. |
| Клубника свежая | 150 г |
| Сахарная пудра | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 421 (100); яичный белок 1,4 г; углеводы 14,1 г; Жир 3,0 г
Подготовка
1. Разогрейте духовку до 240 градусов. Положите лист бумаги для выпечки на противень.
2. Перемешайте сахар, яичный желток и цедру лимона до посветления. Добавьте муку и растопленное охлажденное масло в яично-желтковую смесь и вмешайте
3. Взбить яичный белок, соль и разрыхлитель до густой пены, затем аккуратно добавить
4. Вылить массу на противень и разровнять в форме прямоугольника
5. Выпекайте сразу в предварительно разогретой духовке в течение примерно 5 минут
6. Слегка посыпьте чистое кухонное полотенце сахаром. Выпеченный бисквит уложить на сахар (верхней стороной вниз), снять пергаментную бумагу и плотно свернуть салфеткой с длинной стороны. Дать полностью остыть
7. В миске смешайте QimiQ, сахар и лимонный сок и перемешайте
8. Подготовить и нарезать клубнику
9. Нанесите смесь QimiQ на бисквит, посыпьте клубникой и снова заверните. В завершение посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь
10. QimiQ представляет собой продукт на основе сливок, состоящий из 99% сливок и 15%; жира и 1% желатина пищевого. Это 100% натуральный продукт, то есть без химических добавок, таких как консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы или номера Е. Его можно использовать как с солеными, так и со сладкими блюдами. QimiQ - это продукт Emmi