Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Для основы торта: | |
| Сдобное печенье | 200г |
| Сливочное масло | 100г |
| Для начинки: | |
| сахар | 200г |
| яйцо | 1 шт |
| Маскарпоне | 400г |
| сливочный сыр | 200г |
| Творог | 200г |
| сливки | 150г |
| Лимонный сок | 1TL |
| Для глазури: | |
| Шманд | 250г |
| сахар | 2 ст.л. |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Лимонный сок | 1TL |
| Для ягодной мечты: | |
| Малина | 1 пакет |
| Клубника | 1 пакет |
| Ежевика | 1 пакет |
| Желатин | 6 листов |
| сливки | 300г |
| Маскарпоне | 200г |
| Греческий йогурт | 100г |
| милая | что-то |
| Ванильный сахар | 2 пакета |
| Для украшения: | |
| Черника | что-то |
| Смородина | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1291 (308); яичный белок 4,4 г; углеводы 17,4 г; Жир 24,7г
Подготовка
Для ягодной мечты:
1. Вымойте ягоды и выжмите сок из малины, клубники и ежевики по одной за раз.
2. Разлить в 3 миски и при необходимости подсластить небольшим количеством меда.
3. Теперь подогрейте ягодный сок один за другим и растворите в нем 2 листа желатина. Ненадолго охладите три миски.
4. Теперь взбейте сливки до пиков, добавьте маскарпоне и йогурт и подсластите ванильным сахаром.
5. Теперь добавьте ягодный сок в смесь сливок и маскарпоне, чтобы получилось 3 разных цвета. Выложите эту смесь в стакан радугой. Хорошо круто.
Для основы торта:
6. Хорошо растолочь печенье и положить в кастрюлю со сливочным маслом. Растопить сливочное масло и еще немного обжарить. Выложите эту смесь на дно круглой формы для выпечки.
Для начинки:
7. Взбейте сливки до пиков. Также смешайте маскарпоне, сливочный сыр и нежирный творог с сахаром, яйцом и лимонным соком. Затем вмешайте крем. Поместите пирог в духовку на 45 минут при температуре 170 градусов (верхний/нижний нагрев).
Для глазури:
8. Тем временем смешать сметану с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком, а затем очень тонким слоем нанести на чизкейк. При необходимости вы также можете выскоблить внутреннюю часть половинки стручка ванили и вмешать ее в глазурь. Затем верните пирог в духовку еще на 15 минут.
Подача:
9. Поставьте стаканы с ягодной мечтой на тарелку. Нарежьте чизкейк на квадраты и положите рядом со стаканом. Украсьте десерт ягодами.