Copycat In-N-Out Burger - Как сделать двойной чизбургер в зверином стиле

Copycat In-N-Out Burger - Как сделать двойной чизбургер в зверином стиле
Copycat In-N-Out Burger - Как сделать двойной чизбургер в зверином стиле
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:12.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:12.
  • 👁 Просмотров 16.

Ингредиенты

  • 1 ст. растительное масло
  • 1 ст. масло
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ст. яблочный уксус
  • 1/4 c. майонез
  • 2 ч. л. медовая горчица
  • 2 ч. л. соус для барбекю
  • 1 ч. л. лимонный сок
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 6 ломтиков американского сыра
  • 4 ст. желтая горчица
  • 3 картофельные булочки, поджаренные
  • салат айсберг
  • 1 помидор, нарезанный ломтиками
    1. Карамелизируйте лук: В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло со сливочным маслом. Добавьте лук и готовьте, пока лук не начнет потеть и не станет золотистым, около 5 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким, еще около 15 минут.
    2. Налейте в кастрюлю немного воды и соскребите подрумяненные кусочки. Продолжайте готовить, пока лук не станет джемовым и карамельного цвета, добавляя немного воды, если лук начинает подсыхать, еще около 10 минут.
    3. Приправить солью и перцем, затем добавить уксус.

    В небольшой миске смешайте все ингредиенты

    1. Разделите говяжий фарш на шесть равных частей. Сформируйте из мяса очень тонкие котлетки (настолько тонкие, насколько сможете!). Приправьте обе стороны солью и перцем.
    2. Нагрейте большую сковороду (желательно чугунную) на среднем огневысокая температура. Работая партиями, добавьте котлеты в сковороду. Лопаткой надавите на котлеты, чтобы размять их еще больше. Намажьте столовую ложку желтой горчицы на сырую сторону каждой котлеты. Когда низ подрумянится и покроется корочкой, переверните котлеты, примерно 4 минуты.
    3. Накройте каждую котлету ломтиком сыра и готовьте, пока сыр не расплавится и гамбургеры не будут готовы, еще около 4 минут. Повторите с оставшимися бургерами. Посыпьте каждую приготовленную котлету для гамбургера карамелизированным луком.
    4. Намазать соусом каждую нижнюю булочку, затем положить листья салата, ломтик помидора, две котлеты для гамбургера и верхнюю булочку для гамбургера.