Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Кусочки филе Валесс, без мяса | 350г |
| Ананас фреш | 250г |
| Красный перец | 1 |
| Лук | 1 |
| Гвоздики чеснока | 2 |
| Консервированные ростки фасоли без жидкости | 180г |
| Кокосовое молоко несладкое, легкое | 1 банка |
| Апельсиновый сок | 250мл |
| Листья кафрского лайма | 3 |
| Перец чили | 1 маленький |
| Карри Мадрас | 2 ст.л. |
| Сок лайма | 2 ст.л. |
| Перец с мельницы | что-то |
| Пряная соль из моей базы знаний: | 2TL |
| https://www./rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.html | |
| Сироп агавы или мед | 1 EL |
| рапсовое масло | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 217 (52); яичный белок 1,8 г; углеводы 9,5 г; Жир 0,5г
Подготовка
1. Нарежьте мелкими кубиками ананас, перец и лук. Мелко нарежьте чеснок. Очистите перец чили от семян и нарежьте тонкими кольцами.
2. Вскипятите кокосовое молоко с чили и листьями кафира и варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Разогрейте масло в воке и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук, затем добавьте кусочки валлессы и чеснок. Добавьте перец и ананас. Жарить около 5 минут. Пыль с карри. Затем деглазируйте кокосовым молоком.
4. Добавьте апельсиновый сок и ростки и продолжайте варить на медленном огне в течение 15 минут. Приправьте перцем, пряной солью, соком лайма и сиропом агавы.
5. Подается с рисом!