Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Говяжье филе | 5 шт |
| Нефть | что-то |
| Корочка с травами: | что-то |
| Сливочное масло | 125 гр. |
| Хлебные крошки | 150 гр. |
| Соль | что-то |
| Тимьян | что-то |
| Василий | что-то |
| петрушка | что-то |
| эстрагон | что-то |
| Чеснок | что-то |
| Перец с мельницы | что-то |
| Картофельное пюре с корнем петрушки: | что-то |
| Картофель | 2, 5 гр. |
| Корни петрушки | 500 гр. |
| Сливочное масло | что-то |
| Молоко | что-то |
| корневая петрушка свежая | что-то |
| Мускатный орех | что-то |
| Соль | что-то |
| Сырный соус: | что-то |
| Молоко | 0,25 л |
| Плавленый сыр | 1 шт |
| Пармезан | 100 гр. |
| Перец белый | что-то |
| сливки | 100 гр. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 846 (202); яичный белок 5,8 г; углеводы 12,8 г; Жир 14,3 г
Подготовка
1. Для корочки с травами взбейте сливочное масло до пышной массы. Добавить соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Затем добавьте панировочные сухари и хорошо вымесите.
2. Обжарьте стейки из филе с обеих сторон в масле, затем снимите со сковороды и смажьте пастой из трав.
3. Разогрейте духовку до 180°C и поместите филе в духовку на верхнюю решетку.
4. Для пюре очистите и нарежьте кубиками картофель и корни петрушки. Теперь сначала варим корни петрушки 5 минут, затем добавляем картофель и немного соли и варим все до готовности. Слейте воду, добавьте масло и молоко, сделайте пюре и приправьте мускатным орехом, петрушкой и солью.
5. Поместите ингредиенты для сырного соуса в кастрюлю и растопите на медленном огне, периодически помешивая.