В бывшей клинике Happy Foot/Sad Foot на бульваре Сансет в Сильвер-Лейк ведутся сносы, завершающие долгий путь к одной из самых устойчивых причудливых достопримечательностей района. Адрес меняется на Pijja Palace, индийский спортивный бар, который будет в значительной степени опираться на пиццу и ретро-фавориты от шеф-повара, обученного в долине Напа, Авиша Нарана.
Шеф-повар Авиш Наран говорит, что новый ресторан полностью посвящен американской барной еде, но с причудливым индийским оттенком. Это означает такие разнообразные варианты, как спагеттио с кашмирским чили и яичным кремом Дарджилинг со специями, и такие же распространенные в Лос-Анджелесе, как пицца. Который будет украшен бараниной, сообщает What Now Los Angeles.
Переход на другое место - это масштабное мероприятие для Нарана, так как бывшая клиника для ног не была рестораном. Строительство началось ранней осенью, и Pijja Palace стал первым рестораном Нарана после обучения в кулинарной школе Napa Valley и работы в таких ресторанах, как Campton Place в Сан-Франциско, отмеченном звездой Мишлен. Наран так описывает будущий ресторан:
“Pijja Palace станет изысканным индийским спортивным баром с упором на пиццу. Я хотел, чтобы это было весело и непринужденно, отсюда и глупое название. Помимо пиццы, вы найдете такие вещи, как крылышки тандури и индийские блюда, которые я люблю с детства. Мы планируем открыться летом».
Нижний этаж здания превращается в кусочек южноазиатской кухни. После открытия Pijji Palace будет расположен прямо по соседству с Khun Mae Ploy, вторым местом для давно закрытого тайского ресторана Silver Lake, Mae Ploy. Mae Ploy проработала 26 лет, прежде чем закрылась в начале 2018 года и переехала на нынешнее место в марте.
Пийя Палас. 2703 W. Sunset Blvd, Silver Lake, CA